我来讲述桃红葡萄酒的故事。它是如何在自然的怀抱中诞生的？文章来源于深厚的红酒知识。
要酿造出这款独特的酒，选择合适的葡萄品种至关重要。普罗旺斯通常会采用歌海娜、神索、慕合怀特、西拉、桑娇维塞和佳丽酿等多种品种。而纳帕谷则可能使用赤霞珠，而里奥哈更倾向于用丹魄。每一种品种都能赋予桃红葡萄酒独有的风味特色。
除了品种因素，酿造方式同样影响着最终产品的风味。如果简单地将红葡萄与白葡萄混合调配，也可以制作出桃红葡萄酒，但目前较为流行的是放血法和直接压榨法。
放血法
放血法通常与酿制红葡萄酒不可分离。在一定阶段，将一部分果汁排除后，剩余部分继续与果皮接触，以此产生高浓度的红葡萄酒，这排出的液体便成为了桃红葡萄酒。这是一种副产品，用以制作桃红葡萄wine时，它们通常无法达到单独酿制时相同水平。
直接压榨法
传统直接压榨方法主要用于普罗旺斯和朗格多克-露喜龙地区。在这里，整串破碎后的果实被挤压，当其颜色达到某个标准时，便开始进行压榨。这种方法下的桃紅產量带有精致芳香，与草莓、樱桃、大黄等口感相呼应。
哪一种方法更好？
有人认为使用放血法制作出的桃紅产物肯定不如直接压榨法。但不同的人对这个问题有不同的看待。如果你喜欢酸度高且带有草莓气息，那么传统直接压榨中的普罗旺斯产物将是一个好选择；如果你偏爱口感浓郁，那么选择纳帕谷通过放血法生产的大型 桃紅产物也许更加符合你的口味。总之，无论是哪一种，最终决定是否再次尝试取决于第一杯之后的心情变化。
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