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品味法国葡萄酒的历史文化不必过度装饰

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一个闷闷不乐的品酒室,穿着傲慢的西装倒着昂贵的葡萄酒,可能会令人生畏,让品酒者感觉非常难以接近。但没有人开始成为专家。当你旁边的女士在选择Marionberry果酱、蘑菇和烘焙香料时,你尝到了——葡萄,不要绝望。只是练习。

让我们开始吧,保持开放的心态很重要。你无需立即决定您对葡萄酒的感受或尝试决定某事是好是坏。首先,只需注意几个因素。握住酒杯:始终使用正确大小和形状适合该种类葡萄酒的玻璃,以免用热手加热液体。在光线充足的地方看着你的杯子:你看到了什么?如果可以的话,将玻璃杯轻轻旋转,并注意颜色是否透明、半透明还是深邃如暗夜。

闻一闻:你的鼻子在识别味道方面做了很多繁重工作。你闻到水果、花朵或泥土吗?现在给它一个漩涡,让气息充分释放,但不要直接将鼻尖压入瓶口或杯中。这一步骤旨在唤醒你的嗅觉,使其准备好接收更多信息。

喝一口:试着小口饮用,这样你就可以感受到整体风味并允许它在嘴里扩散几秒钟。在这过程中,可以考虑不同部位(例如舌头前端)与不同的味蕾互动,每个区域都有独特功能。

每个玻璃杯中,您都会发现:

酒体:如果葡萄酒感觉沉重,它通常具有较高的酒精含量。

水果/花朵/泥土等香气:它们是在哪个层次上出现?

酸度:从平滑到苦涩,有多种酸度水平。

单宁/涩味/质地(主要存在于红色葡萄酒):单宁来自皮肤、种子和茎,在口中形成棉质感,如吸吮棉纸;质地则影响整个体验,从坚韧到滑腻不等。

如何练习?辨别葡萄酒之美并不需要天赋,而是需要时间和耐心。如果想提升自己,请尝试以下方法:

比较能喝法

尝试各种食物搭配

独自品尝,无干扰环境

举办品鉴活动,与朋友共同探索

记住,每个人都是自己的老师,最好的教师往往就是经验本身。如果愿意投入时间,你就会发现自己能够更好地理解这些古老而神秘的事物,即使最初可能感到困惑。

标签: 红酒要闻