我在奇洛产区(Cirò)的土壤中发现，石灰质泥灰岩是主要成分，同时也含有粘土和砂质矿床。由于其独特的地理位置，这里经常会受到微风的吹拂，但一年大约有四个月无雨。这使得黏土(Clay)成为保存水分的关键组成部分，对于葡萄酒生产至关重要。
奇洛产区以红葡萄酒闻名，其中至少95%必须由佳琉璞(Gaglioppo)葡萄制成，而白格雷克(Greco Bianco)和特雷比亚诺(Trebbiano)的比例不得超过5%。桃红酒和白葡萄酒则需要至少90%为白格雷克，且不超过10%为特雷比亚诺这两种类型的葡萄酒在这里极其有限。
“经典奇洛(Cirò Classico)”这一名称仅限于红葡萄酒，其单宁强劲，体现出饱满而浓郁的果香。在经过3-4年的陈酿后，这些红葡萄酒通常已经可以饮用了。如果想要更加柔软、圆滑的口感，那么更长时间的陈酿将是一个不错选择。据说，在古代历史故事中，这款珍贵的奇洛葡萄酒曾专门供给奥林匹克运动会上的胜利者享用。
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