当你走进一个闷闷不乐的品酒室，看到一个人傲慢地倒着昂贵的葡萄酒，你可能会感到生畏，觉得很难接近。但是，没有人开始成为专家。你的旁边，一位女士正在挑选Marionberry果酱、蘑菇和烘焙香料的味道时，你尝到了——葡萄酒，不要绝望。只需练习。
让我们从保持开放的心态开始，这很重要。你无需立即决定你对葡萄酒的感受，也不需要立即判断某事好坏。首先，只需注意几个因素。
握住酒杯：始终使用酒杯，以免用热手加热酒。然后，看看你的杯子：它是什么颜色的？如果可以的话，举起玻璃杯点亮，并注意颜色。如果它黑暗而丰富，那么它就像深邃的海洋；如果容易看穿，那么它就像清澈的小溪。
闻一闻：你的鼻子在识别味道方面做了很多繁重的工作。你闻到水果的味道吗？现在给它一个漩涡，让鼻子靠得更近一些，但不要把鼻子放入瓶中。
喝一口：试着小口品尝，然后将其旋转在嘴里几秒钟，让舌头上的不同部位（以及它们各自的味蕾）与葡萄酒一起享受这段美好的时光。在吞咽之前，请稍作思考时间。
每个玻璃杯中，您都会发现：
酒体：这是由醇度赋予的一种感觉。如果葡萄酒感觉重，它通常含有较高浓度。
水果：这是在水果和咸味之间的一个范围内。你并不需要列出所有水果和蔬菜。大多数人都知道什么时候尝起来像水果。
酸度：
如果一种没有太多酸，它可以被描述为“松弛”，如肥鱼般需要柠檬。
如果酸度适中或高，它会让你流口水，被描述为“多汁”；
过多酸可能会让你感觉畏缩，如吸吮柠檬一样。
单宁、涩味或质地：
主要存在于红葡萄酒中，单宁来自葡萄皮、种子和茎。在口中，单宁感觉像是吸吮棉质餐巾纸，就像是所有液体都离开了嘴巴，就像是舌头突然变得毛茸茸。
我该如何练习？
辨别葡萄酒的是非不是礼物，也不是天赐之物。这需要练习和经验——如果愿意花时间的话。想变得更好，可以这样做：
比较能喝：买四瓶不同的红白两类葡萄wine，并排品尝，每次只喝一点点。如果刚开始，可以选择相同品种或者同地区来比较差异。
吃不同的食物：通过品尝新事物，你可以开发出更多广泛的口感能力，从奇怪的大自然产品到火龙果再到蘑菇，都值得一试。当进入品鉴室时，你会发现自己能够找到新的不同风味。
独自品尝，不分心：注意力是关键。如果只是随便找个地方大快朵颐，或许就会错失一些复杂性。这时候，在家独自一人进行最为有效，因为只有你和那瓶宝贵液体相处时，你才能真正聆听并理解其中所蕴含的情感与风情。而且，如果真想提升自己的技能，最好的方式就是参加一次主题化的小型聚会，与朋友们共享彼此对于这些微妙之处所持有的见解与认识，用笔记本记录下每一次探索中的惊喜与启示。此外，无论何种情况下，都要保证环境安静，这样才能更好地集中精神去感知那些细微变化，而不会因为周围喧嚣而分散注意力。一旦掌握了基本技巧，再也不必担心无法区分哪些是真的哪些是不真实的人工增添，而这些增添仅仅源于个人主观印象。
