当你站在一个闷闷不乐的品酒室里，旁边的人穿着西装倒着昂贵葡萄酒，那种傲慢的气质可能会让人感到畏惧，让品酒者感觉难以接近。但没有人能一开始就成为专家。当你的身边有一位女士在选择马龙芭蕾果酱、蘑菇和烘焙香料时，你尝到了——葡萄，不要绝望。只是练习。保持开放的心态很重要。你无需立即决定你对葡萄酒的感受或尝试决定某事是好是坏。首先，只需注意几个因素。
握住酒杯：始终使用玻璃杯，以免热水体加热液体。看看你的杯子：你看到什么？如果可以的话，举起玻璃杯点亮，并注意颜色。它是黑暗的、丰富的、难以看透的吗？还是像彩色玻璃一样容易看穿？
闻一闻：你的鼻子在识别味道方面做了很多繁重工作。你闻到水果味道吗？现在给它一个漩涡。你的鼻子不需要直接进入您的葡萄酒，但要确保它足够靠近您，可以拿起重要笔记（笔记记录的是葡萄酒中香气或味道）。
喝一口：试着用嘴啜小口，这样您就可以为您的葡萄本身充气。将其旋转片刻，让舌头不同部位（以及它们各自敏感区域）与您的红葡萄一起度过美好的时光。在几秒钟后，请随意吞咽。
每个玻璃杯中，您都会发现：
酒体：这是由醇度赋予的一种重量。如果一种红葡萄酒感觉很重，它通常具有较高醇度含量。
水果：它位于水果和咸味之间，在什么位置？
酸性：
如果一种红葡萄酒没有太多酸，它被描述为“松弛”，就像肥鱼一样需要柠檬。
如果一种红葡萄中的酸度中等到高，它会让你流口水，被描述为“多汁”。
过多酸可能会让你像吸吮柠檬一样畏缩。
单宁或涩味/质地：
单宁来自于皮肤、种子和茎，对于白桃来说尤其有趣，因为它们来自同一个源头。这就是为什么人们说，如果他们喝下了大量白桃，他们就会变得非常害羞或者认为他们正在失去所有液体，从而变得干燥。
质地与单宁有关，是影响如何觉得这两者的感觉的一个因素之一。如果突然感到舌头无法轻易移到上颚，这可以称之为坚韧或者棉花般柔软；如果舌头感到滑腻，这就是所谓柔滑或柔软。
我该如何练习？
辨别红新娘与霞多丽之间差异不是礼物，也不是神话故事，而是一次学习过程。这需要时间和经验——如果愿意投入时间的话。
为了提高自己，尝试以下方法：
比较不同的品种。在购买四瓶不同类型（例如四瓶霞多丽）的同时，每次品鉴一次相同类型，但来源不同，比如威拉米特谷地区内不同农场生产的小麦比萨克利娜·诺瓦茨科达姆斯基三角形类似但又有所区别。
尝试各种食物配对，当Cristom Vineyards总监Raechel Sims开始品鉴时，她会在农产品过渡区域闲逛。她买她遇到的任何奇怪水果或蔬菜，如火龙果到蘑菇通过新鲜的事物来开发更广泛的地理识别能力。
独自品鉴，不分心。当音乐响起，无线电视播放时，你可能错过一些复杂性的细节进行独处并集中精力找到更多信息，将使得你的经历更加深刻。此外，与朋友一起进行有目的地合作也是一件好事情，看看你们都注意到了什么，就像是学组但更令人愉快，有的是关于爱情！
