香莱酒庄：勃艮第葡萄园的自然之韵
在法国勃艮第的美丽乡村中，隐藏着一片名为香莱酒庄（Domaine Chantal Lescure）的葡萄园。这里不仅是红酒的产地，更是对土地尊重与自然酿造艺术的见证。自1975年由夫妇团队创立至今，香莱酒庄经历了多代人的传承和发展，而每一次转变都让这片葡萄园更加精致。
艾默里克（Aymeric）和蒂博（Thibault）——这两位继承人，将家族事业延续至今，他们深知如何在现代技术与古老传统之间找到平衡点，使得每一瓶出炉的佳酿，都能体现出勃艮第地区独有的风味特征。
位于21700 Nuits-Saint-Georges的一个角落里的香莱酒庄，是一个充满活力的故事，每一朵花、每一粒土壤都被赋予了生命力。这块地面上种植着43.6英亩Pinot noir，这是一种世界闻名且难以栽培的品种，它们生长于Calcaires, argilo-calcaire, argilo-limoneux, argilo-calcaire caillouteux, argileux等多样化的地质环境中，形成了独特而丰富的地理气息。
这里有18公顷的大型葡萄园，每株树木都被当作宝贵的人物来呵护，不断追求表达土壤本身独特性的过程。在收获季节，工人们手动采摘，这个过程既繁琐又细腻，但它确保了最终产品中的每一种品质都是经过精心挑选和保护。
从浸皮到发酵，再到陈酿，每一步都是对质量极为严格要求的一系列操作。无论是在低温下进行浸皮还是使用自然酵母发酵，在20%-40%新橡木桶中进行16-22个月的陈酿，这一切都是为了使那些来自勃艮第大地的小小果实，最终成就了一款能够带领消费者走进那片神秘而美丽的地方——香莱酒庄所代表的情感和历史。
联系方式：
地址：34A, rue Thurot 21700 Nuits-Saint-Georges
电话：00 33 3 80 61 16 79
传真：00 33 3 80 61 36 64
电子邮箱：contact@domaine-lescure.com
