美味牛肝菌是一种可食用的蘑菇，也称大腿蘑、网纹牛肝菌，属于真菌类。美味牛肝菌的子实体为肉质，伞盖褐色，直径最大可达25厘米，1千克重，菌盖厚，下面有许多小孔，类似牛肝，可生食，也可制成干制品。
吃牛肝菌可以喝酒吗？不能喝酒。酒精会使牛肝菌中的有毒物质增加毒性，虽然一般菌类都无毒，但是为了避免某些物质发生反应，尽量别喝酒。
吃牛肝菌为什么不能喝酒？野生牛肝 fungus因含有大量的蛋白质和多种氨基酸且味道鲜美，但常有人因误食毒牛肝 fungus或者是由于 牛 肉 類 中 的 生 物 碳 没 有 完 全 去除干净，不当食用可能会导致中毒。在吃 牛 肉 类 时最好别喝酒，是因为有些毒素在酒精作用下，加剧中毒症状。
关于如何正确享用 牛 肉 类，一般来说应该注意以下几点：
牛肉 类 不应与鹌鹑肉一起食用。这是因为如果两者同时摄入，将可能引起皮炎或其他不良反应，对于女性尤其如此。
同样地，不应将河蟹与牲畜类食品（如羊肉）混合烹饪，因为这可能导致维生素D过剩，从而引发疾病。
最后，与番茄一起烹调也不是最佳选择。番茄中的抗氧化剂被认为能够破坏特定类型的维生素A，这对健康是不利的。
最后，我们来看看一些经典的制作方法：
一、意大利风格猪排汤
首先准备适量的猪排和蔬菜，如洋葱、大蒜和胡萝卜，然后加入适量水煮至熟透。此外，还可以加入香料，如迷迭香或罗勒，以增添风味。此汤通常在家里烹饪，并作为主餐的一部分享用。
二、油炸花椒
首先将花椒粒放入热油中炸至金黄色，然后从油中捞出沥干备用。这道菜式简单易做，但却能提供一种独特而诱人的口感，可以搭配各种料理使用，如炖菜、沙拉甚至是速食等。
三、乌鸡炖饭
这是一个传统上流行于中国家庭的一个传统菜式。开始时，要将乌鸡切块并浸泡在水中以去除血污，然后取出并清洗干净。然后，将所有材料放入锅内加热至高火烧开，再转变为低火慢炖数小时直到乌鸡变得非常柔软。在此过程中，可以根据个人喜好添加各种调味料，以提高风味。此外，还可以添加一些蔬菜，比如芋头或西红柿，使得这顿饭既营养又丰富。
