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乌鸡炖汤需不需要放料酒周边购物时正版必备吗

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我对乌鸡这只鸟有所了解,它又被称作丝羽乌骨鸡、武山鸡或者竹丝鸡,甚至有些人把它当作观赏物。据说,这种鸟的家在中国江西的一个叫做泰和的地方,特别是在一个名为武山北岩汪陂村的地方,所以也有人叫它武山鸡。而“十全”这个名字则是因为它具备一系列独特的特征,如紫冠、绿耳、白丝毛等。至于乌鸡炖汤是否需要放料酒,这是一个常见的问题。我认为适量地放入料酒可以起到去腥的作用,但如果你认为烹饪时乌鸡本身就不腥,可以省略这步。

除了料酒,还可以加入姜片和香葱等调味品来提升风味。现在,我要给你介绍一下如何制作一道美味的乌鸡炖汤。

材料:乌鸡(切块)、鲜人参(西洋参更佳)、红枣、枸杞子、桂圆、一小撮姜片、一少许黄酒、一点盐和白胡椒粉

做法:

将所有材料准备好,包括将姜片稍微切碎。

在锅中加入足够多的水,将所有食材一起放进去,然后加入少量黄酒。

然后用大火烧开水,然后转小火慢炖直至时间结束,即可享用了。

关于烹饪方法,有两种选择,一种是蒸法,将所有食材放在保鲜膜下封住,用沙锅或普通锅进行蒸煮;另一种是煲法,用沙锅直接在火上加热,使其开沸后关小火慢炖四小时即可停火休息。

最后,让我们谈谈乌鸡汤的一些营养价值吧。这是一款药食同源的保健食品,不仅能提高生理机能,而且能够延缓衰老,同时还能强筋健骨,对防止一些健康问题都有很好的效果,比如骨质疏松症、中医里称之为“佝偻病”,以及女性缺铁性贫血等。此外,它对于治疗女性体弱不孕、小儿佝偻症也有显著疗效,而红枣则具有补脾养血安神功能,可以帮助驻颜祛斑,并且还有活血止痛润肠通便等多重功效。

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