我发现了一种名为格里洛（Grillo）的葡萄品种，它源自意大利的普利亚大区，并且在西西里岛上得到了广泛的种植。格里洛曾经是制作高质量马沙拉（Marsala）葡萄酒的主要原料之一。不过，随着时间的推移，该品种在其他地区如特拉帕尼等地也开始被种植。在19世纪末期，即1897年，Grillo已经在意大利多个地方得到广泛栽培。然而，现在这个品种正在逐渐被更加健壮的卡塔拉托（Catarratto）所取代，这反映了马沙拉葡萄酒市场上的变化。
关于这类白葡萄的一些特点值得一提。格里洛非常耐旱，也很适合灌木式栽培方式，在9月中旬成熟时完全成熟。这使得酿造出的葡萄酒具有强烈的风味和丰富的地道口感。在西西里的许多地方，格里洛被用来酿造著名的马沙拉（Marsala）葡萄酒，而现在它更多地用于单株或与伊卓莉亚、卡塔拉托和霞多丽混酿，以弥补这些品种之间差异。
对于格里洛产出的葡萄酒来说，有一种叫做晚收的手法可以增加其酒精度，这对于制造加烈饮料是有帮助，但现代消费者更倾向于寻找清新低糖分的意大利白色葡萄酒。高质量的地理标志认证格里洛葡萄酒通常带有柑橘、苹果、绿胡椒以及略带辛辣调味的大气香气。大部分价格合理的地理标志认证之外还有一些普通性质的小批量生产者提供优质但较不受欢迎的是由于缺乏深厚香气相比于同样出产区域内来自伊卓莉亚这种浓郁果实和花朵香气并因此成为人们最喜欢的一个选项。
标签：
红酒要闻
