在意大利中部的翁布里亚（Umbria）产区，有一片名为奥尔维耶托（Orvieto）的葡萄酒美地，那里的葡萄酒就像是一首古老的歌，传唱着格莱切多（Grechetto）的名字。这不是一个普通的名字，而是对这片土地上最珍贵的一种白葡萄品种的致敬。
格莱切多，又被称为Greghetto，是一种源自希腊，但在意大利中部尤其是翁布里亚得到了广泛种植。它与奥尔维耶托法定产区紧密相连，是该地区酿造葡萄酒不可或缺的一员。有时，它也会被称作“Greco Spoletino”或者“Greco Bianco di Perugia”。尽管人们推测它可能与白色格雷克（Greco Bianco）一样起源于希腊，但这两者绝非同一品种。
这个品种最显著的特征之一就是果皮厚重，这样的结构不仅能抵御霉菌侵袭，还能够帮助它在成熟期末阶段增加糖分含量，使之成为制作优质甜酒——圣酒（Vin Santo）的理想选择。此外，作为Orvieto、Torgiano和Colli Martani DOC等各类葡萄酒的原料之一，格莱切多还常与其他如Trebbiano、Verdello、Malvasia和Chardonnay等品种混酿，以增添香气和口感层次。
当我们尝试了由此而来的葡萄酒，我们会发现其中蕴藏着青苹果、梨子、菠蘓以及白桃及柑橘花香，以及经过苹果乳酸发酵后带有的坚果风味，如草药和杏仁。当这些元素融合在一起，便形成了一款香气浓郁且晶莹剔透色的白葡萄酒，其复杂性让人回味无穷。
由于其独特性，比起其他如Trebbiano或Drupeggio这样的品种，人们对于未来Grachetto在Umbria白葡萄界扮演更大角色持有期待。值得注意的是，在Todi所产出的Grachetto相比于Spoletino可能拥有更广阔的地理分布范围。在红色文化专栏中，我们将继续探索更多关于这种神秘但又迷人的植物世界中的故事，并希望能够引发读者的共鸣。
