在法国波尔多地区，隐藏着一处名为比萨酒庄的古老葡萄园。这里是圣埃美隆列级酒庄之一，由杰出的主人让·弗朗索瓦·格尼（Jean Francois Quenin）所掌管。在这片42公顷的土地上，梅洛（Merlot）占据了72%，品丽珠（Cabernet Franc）14%，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）12%，佳美娜（Carmenere）、马尔贝克（Malbec）各占1%。
历史悠久的比萨酒庄建立于中世纪，其建筑风格迥异，包括维优雷•勒•杜克设计的新哥特式居住建筑，以及那座悬挂在齿状暗礁之上的吊桥门，这一切都透露出其深厚的文化底蕴。自2006年起，比萨酒庄连续两年获得“公园、花园和景观”系列最佳旅游奖项。
1453年的卡斯蒂永战役在此结束，而今天，它仍然保留着纪念这一历史事件的传统活动。在1737至1747年间，当时掌控者蒙特威尔侯爵引入了一种来自Quercy高贵葡萄品种“Auxerrois”，并将其命名为“黑珍珠”。随后，这种葡萄被带到了梅多克，并以马尔贝克先生之名而闻名。
1860年，马斯明·若瑟兰从康斯坦家族手中购买了这片土地，并进行了大规模改建和翻新。1997年，比萨酒庄又一次更换了主人，当时由让-弗朗索瓦·昆宁与妻子接手，他们投入毕生积蓄来恢复葡萄园并提升产品质量，以此证明他们对这片土地以及追求卓越品质的心意。
位于里斯-圣艾迪恩小镇的一座山丘上，比萨酒庄拥有优越的地理位置，其海拔高于多尔多涅河80米。这使得葡萄能得到充足日照，同时避免春霜侵袭。此外，该地区适宜种植梅洛，使得它成为一种典型产区。尽管如此，比萨还会种植其他品种，如佳美娜，以保持传统同时也尝试创新。
酿造过程中，比萨注重使用典型品种，然后根据不同地势精细调配，最终形成一款满足口感饱满、味道丰富且逐渐展现出烟草香气的葡萄酒。而赤霞珠则提供一种辛辣口感，让每一位品尝者都能体验到这种独特风情。
