1988年11月，我首次为Decanter撰写了文章。自那时起，我的数百篇专栏和文章构成了一个探索之旅。不过，如果我被称作“葡萄酒专家”，我会感到不安。随着岁月的流逝，我们获得的任何葡萄酒知识都会迅速冷却、凝结和结皮，就像奶油冻或肉汁一样。葡萄酒世界一下子就扩大了。每个年份都会重写历史。这是一个分享发现的机会——不仅是关于葡萄酒，还有关于人、地方和饮酒本身的行为——这使得在这个领域工作成为一种特权。
Académie du Vin图书馆将于9月出版我关于葡萄酒的著作（其中许多最初是为Decanter或decanter.com上的“Jefford on Monday”写的，尽管都已经过修订）：这本书叫做与女武神一起喝酒。这不是学术，也不是参考书；它不会让你通过WSET文凭，帮助你储存酒窖或让你在Beaune找到工作。这本书是关于感受、品尝和描述葡萄酒美感，以及了解葡萄wine可以产生的情感。三十四年过去了，这些是我最重要的事情。
讲故事
我从一个冒名顶替者开始，写了一本关于港口的介绍性书籍，即使没有机会访问葡萄牙。那本书开启了Decanter的大门——以及许多其他人的大门，因为我很快了解到（通过联系波特生产商，如深思熟虑且直觉敏锐的23岁Dirk Niepoort、高雅而彬彬有礼的Cristiano van Zeller以及智慧老家的Michael Symington） 葡萄wine世界只喜欢讲述它自己的故事。我抓住机会以讲述这些故事为生，不久便开始四处走动，以尽可能多地发现。我运气好：换购步伐肯定不会像1990年至2020年的那样疯狂。当我加入13岁历史的小杂志Decanter时，它主要关注欧洲经典；十年后，当我开始为该杂志撰写专栏时，被称作“新世界”的东西已稳固地处于兴起阶段。这是一个天真无邪时代：Hugh Ryman、Jacques 和 François Lurton等酿造师如雨燕般飞驰。在追逐他们的时候，我们并不知道我们正在沉积下几十年后可能导致问题的地球二氧化碳吨数。但他们带来的是素养和信心，而不是公式和僵化；他们让许多隐藏的地方找到自己的声音，并进入显赫位置。不久，他们变得多余：任务完成。
从旧世界到新世界，现在滗水器已经安定下来成为一个整体：过去几年的奔波主要来自格鲁吉亚、希腊、克罗地亚及斯洛文尼亚等国，这正如早已被遗忘品种及传统所假设的一种新的当代重要性德国及奥地利彻底改变;意大利西班牙及葡萄牙与法国齐头并进;之后帕克时代给波尔多纳帕带来了新的审美方法及其他地方;勃艮第之神话已经来临，并伴随着惊人的金雨;而澳大利亚、新西兰阿根廷及智利则比以往任何时候都更加认真应对成熟酿造真正当地白 wine 的挑战。任何一人无法追踪这一变化的一小部分，这就是为什么我们的团队作为媒体群组成员工作比个人署名更重要。我对收集知识同事们敬佩，每年的尊重都在增长，我向那些准备用精力与想象迎接白 wine 发现挑战的人致敬。
未来的挑战
地方构成了白 wine 美丽核心，在每一款中留下安静印记，即使是最朴素……尽管最令人难忘莫过于杰出的地点与适应良好的品种结合清澈酿造工艺相融合。当想到我的工作，我会想到地点。正是在意识到(1974某刻，当担任护理助理时) 白 wine 是一种感受地方情感与感觉方式，从而更接近尘世之家，这一直驱动着我。
现在，它带有警报。
White Wine 世界面临阴影；提供其两个部分内容。
脱碳大气检查火车上不幸设定的灭绝事件双重挑战将主导未来一个世纪，而White Wine(作为地球上最珍贵，最受到关注，最丰厚奖励农产品之一)无法逃避其关键作用气候变化及其反应。
现在，在White Wine 中，没有什么是理所当然。
震惊接踵而至。
I 请每位读者深思熟虑享受 White Wine 这意味着要在最大背景下观察它：既是一种庆祝拥有的方式，也是一种确保拥有未来的一种方式。在发现中饮用 White Wine ; 让它加深友谊家庭纽带共享经验人类团结地球监护。如果我的小册子能帮助读者达到White Wine 最广阔视野，我将感到满足。
