红酒
红酒是葡萄酒中最为广泛的一种，它们主要由黑色或深紫色的葡萄品种发酵而成。其中，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是一款以其坚果和黑皮革味闻名遐迩，这使得它成为制作复杂红酒的重要组成部分。而在法国波尔多地区，以其典型风格和悠久历史著称的是梅道克（Medoc）。这里的红酒通常会经过长时间陈酿，使它们能够展现出更丰富、更复杂的口感。
白酒
与之相对的是白葡萄酒，它们通常由绿色或黄色的葡萄品种制成。在这个领域内，最著名的可能就是法国产生的沙培（Sauternes），这些甜美多汁的地中海白金葡萄酒因其自然发生霜冻过程而闻名。另一款值得一提的是意大利产的大甲醇含量较高的小西西里岛（Moscato d'Asti），这种轻盈且具有明显糖分水平的人气极高。
rosé
玫瑰色葡萄酒又被称为“rosé”，这类产品是在生造出的橙皮红肉混合过滤后得到的一系列颜色的结果。法国普罗旺斯地区生产了一些非常受欢迎的玫瑰色水果花园，例如圣特罗佩和卡瓦伊昂，而美国加利福尼亚州也拥有不少优质的玫瑰色佳酿，如辛布兰和阿尔托纳。
甜味
甜味品种包括了所有那些含有大量糖分以及其他添加物以增加体积或减少酸度等操作后的液体。这类产品可以从简单但充满活力的意大利露天美食开始，比如马斯卡波尼奥姆·德尔·莫雷，并扩展至更为复杂、经典化的地中海甜味，如希腊维诺蒂科。然而，在此之上，我们还要提及香槟——一种使用同一批次未曾打开过泡沫奶油面包圈作为基底材料来制作的手工泡沫水果汁。
香料与烈性饮料
最后，不可忽视的是香料与烈性饮料，这两者都涉及在特殊条件下处理并通过二次发酵过程进行改善口感的地方。一方面，我们有着如威士忌那样利用木桶陈年效果产生独特风味；另一方面，有着使用蒸馏方法将原浓缩物中的精华抽取出来形成清澈纯净液体这一做法。此外，还有一些像艾古斯特拉比亚这样的烈性饮料，它们通过冷静压榨或者热压榨不同的植物来创造出独有的口感层次。
