德克萨斯州的狭长地带，不仅充满了石油井架和金色的麋鹿，也是葡萄酒的摇篮。在这片土地上，风滚草如海浪般涌动，而在这里，更有着一段特殊的历史。得名于其独特的地理位置，这片2,000多平方英里的土地，是经过两年的艰难谈判后达成的一份妥协。这块争议性强烈的地方，最终被命名为德克萨斯州高平原AVA，其所在地不仅拥有丰富的自然美景，还吸引了无数探险者和葡萄酒爱好者。
在德克萨斯州八个官方AVAs中，中部山区AVA以其对葡萄酒旅游的热情而闻名，那里集聚了最多的葡萄酒厂和品酒室。但是，无论如何，高平原仍然是该州三分之二以上葡萄园的所在地，它们像繁星点点，遍布整个地区。这里不仅是现代德克萨斯葡萄酒业诞生的摇篮，也是该行业发展的一个重要标志。
1960年代末期，一群研究人员，在拉伯克市种植了一个实验性的葡萄园，他们包括罗伯特·里德和克林顿·麦克弗森。这个小试水口极大地成功，并激励到了1976年成立Llano Estacado酒厂，这家公司至今仍然是该州最大的生产商之一。而直到1993年，该地区才获得了官方认可，被授予了AVAs的地位。这片土地占据了该州超过80%的产量，使其成为所有德克萨斯省份中最重要的大果实来源。
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