1988年11月，我首次为Decanter撰写了文章。自那以后，我撰写的几百篇专栏和文章构成了一次探索之旅。不过，如果我被描述为“葡萄酒专家”，我会感到不安。随着时间的流逝，我们获得的任何葡萄酒知识都会迅速冷却、凝结和变硬，就像奶油冻或肉汁一样。葡萄酒世界一下子就扩大了。每一个年份都会重写历史。这是一个分享发现的机会——不仅仅是关于葡萄酒，还有关于人、地方和饮酒本身的行为——这使得在这个领域工作成为一种特权。
Académie du Vin图书馆将在9月出版我的一本关于葡萄酒的著作(其中许多最初是为Decanter或decanter.com上的“Jefford on Monday”写的，尽管都已经过修订)：这本书叫做《与女武神共饮》。这不是学术，也不是参考书；它不会让你通过WSET文凭，帮助你储存酒窖或让你在Beaune找到工作。这本书是关于感受、品尝和描述葡萄酒美感，以及了解葡萄酒可以产生的情感强烈程度。我从一个冒名顶替者开始，写了一本关于港口介绍性的书籍，即便没有机会访问葡萄牙。那本书打开了Decanter的大门——以及许多其他人，因为我很快了解到（通过联系波特生产商） 葡萄酒世界只喜欢讲述它自己的故事。我抓住机会以讲述这些故事为生，并且很快就开始四处走动，尽我所能地发现。
时机很幸运：换瓶子的步伐肯定不会像1990年到2020年那样疯狂。当我来到当时只有13年的历史的Decanter时，它们职责是欧洲经典;十年后，当我开始为该杂志撰写专栏时，被称为“新世界”的东西已牢牢地处于方兴未艾的地步。这是一个天真无邪的时代：Hugh Ryman、Jacques 和 François Lurton 等飞行酿造师像雨燕一样在天空中飞驰。
我们追逐它们，却没有意识到我们在这个过程中沉积了二氧化碳吨数可能会在几十年后造成问题。那他们带来了素养和信心，而不是公式和僵化；他们让葡萄酒世界中许多隐藏的地方找到了自己的声音，并步入显赫的地位。但现在，在全球范围内，没有什么事情是理所当然的事情震惊接踵而至。在未来一个世纪，大气脱碳和检查我们不幸设定的灭绝事件将主导挑战，而作为最珍贵、最受关注并奖励最丰厚农产品之一，葡萄酒无法逃脱其关键作用气候变化及其反应。如果我的小书能帮助读者达到对这一广阔视野中的观点，我会感到非常高兴。
