在法国圣埃美隆的葡萄酒庄园中，一个名为比萨酒庄的地方，其历史可以追溯到中世纪时期。在这里，主人让·弗朗索瓦·格尼（Jean Francois Quenin）精心培育着红葡萄，其中梅洛占据了72%，品丽珠占14%，赤霞珠占12%，而佳美娜和马尔贝克各占1%。这片土地上的土壤类型主要是黏土和石灰岩，这使得葡萄成熟得更加理想。
这个位于里斯-圣艾迪恩小镇上，覆盖42公顷土地的酒庄，不仅拥有传统建筑，还有维优雷•勒•杜克设计的新哥特式风格居住建筑。通过一座古老吊桥进入，这里的历史可追溯到十六世纪。2006年，比萨酒庄因其独特风景获得了“公园、花园和景观”系列最佳旅游银奖，并于2007年赢得最佳旅游金奖。
1453年的卡斯蒂永战役在这里结束，对百年大战至关重要。而300多年后，它们还保留着庆祝这一历史事件的传统活动。此外，该地区还有被称为“黑珍珠”的一种特殊葡萄品种——Auxerrois，它自1737年开始在此地种植，并随后被马尔贝克先生带到了梅多克地区。
1860年代，比萨酒庄由马斯明·若瑟兰从康斯坦家族手中购买并进行翻新，而1997年的新时代则由让-弗朗索瓦·昆宁夫妇接管，他们投入所有积蓄进行修复与整顿，使这个古老地方焕发新的活力，并将它提升到了圣埃美隆特级别。
比萨酒庄不仅以其高质量产品受到认可，也因为昆宁对土地热爱以及对高标准产品追求得到当地酿造世家的赞赏。这家位于山丘上的葡萄园分布于三种不同的地势上——山顶平原、山坡和山底平原，每个位置都有其独特优势，以确保每一颗葡萄都能充分利用阳光和天然条件。
作为一个典型的梅洛产区，比萨酒庄以其粘土质石灰土与梅洛之完美结合闻名，同时也种植其他波尔多三大红葡萄品种，以及引入了来自智利的佳美娜。这一切都是为了创造出最适合口味需求的一款红色宝藏。
