我了解到格里洛葡萄品种（Grillo），它源自意大利的普利亚大区，并且在西西里岛上得到了广泛的栽培。这个品种曾经是制作优质马沙拉葡萄酒（Marsala）所必需的原料。在历史记录中，格里洛已经在1897年就开始在特拉帕尼等地得到种植，并且还在其他意大利产区也有所分布。不过，随着时间的推移，这个品种被更具生命力的卡塔拉托（Catarratto）取代，而其种植面积的减少反映出了马沙拉葡萄酒生产量的下降。
关于格里洛葡萄品种的一些特征，它们非常耐高温干燥，对于灌木式栽培方式有着较好的适应性，在九月底成熟。酿造出来的葡萄酒具有强劲的手感和丰富的地道口味，在西西里岛特别是用于制作著名的地中海风味马沙拉白葡萄酒。而现在，格里洛更多的是用来与其他如伊卓莉亚（Inzolia）、卡塔拉托和霞多丽（Chardonnay）混合以弥补不足。
当我们谈论到格里洛葡萄酒时，我们可以通过晚收来确保其高度酒精浓度，这对于烈性饮料来说是一大优势。但现代消费者倾向于寻求清新、低糖分、高水准但低醇度的白色意大利佳酿。顶级质量中的格里洛佳酿往往带有柑橘、柠檬、苹果和绿胡椒香气，以及一丝辛辣调配。大部分来自这类果实生长出的佳酿都能提供美味而经济实惠。然而，最出色的这种产品虽然强劲却略显缺乏伊卓莉亚那浓郁香气。
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