在圣埃美隆的葡萄园里，酒庄主人让·弗朗索瓦·格尼（Jean Francois Quenin）守护着他的比萨酒庄。这里是法国的产地，拥有圣埃美隆列级酒庄的荣誉，每年生产150,000瓶红葡萄酒。42公顷的土地种植了梅洛、品丽珠、赤霞珠和佳美娜等多种葡萄品种，其中梅洛占72%，其他品种各有其比例。
土壤类型主要是黏土和石灰岩，这里的葡萄园面积也达到了42公顷。地址位于Lieu-dit Chateau de Pressac 33330 Saint-Etienne-de-Lisse，电话为00 33 5 57 40 18 02，传真为00 33 5 57 40 10 07，可以通过邮箱contact@chateau-de-pressac.com与他们联系。
比萨酒庄历史悠久，其建筑风格融合了中世纪至文艺复兴时期的特点。在2006年，它获得了“公园、花园和景观”系列最佳旅游银奖，而在2007年，则赢得了最佳旅游金奖。
1453年的卡斯蒂永战役在此结束，将百年大战画上了句号。而300年后，比萨还保留着纪念这一战役的传统活动。这片土地曾经也是蒙特威尔侯爵从1737到1747年的高贵葡萄品种——Auxerrois——试验场所，这个品种最终被马尔贝克先生带到了梅多克地区，并以新的名字马尔贝克而闻名。
1860年代，比萨由马斯明·若瑟兰购入并进行了改建。1997年，该酒庄由让-弗朗索瓦·昆宁夫妇收购，他们投入大量资金维修古堡并整理葡萄园，使得这个历史悠久的地方焕发新生，并成功提升到圣埃美隆特级。
这片位于山丘上的土地覆盖面积达42公顷，其中三部分分布在地势不同的区域：山顶平原、山坡以及山底平原。由于地势特殊，比萨免受春霜和强风影响，因此成为培育优质红葡萄的一个理想地点。此外，还有少量佳美娜加入其中，为酿造出具有异国情调味道的葡萄酒提供支持。
每一步驟，从低温浸渍提取颜色和果香，再到生醇发酵，以及喷淋汁液冲洗果皮，都依据每一季节不同收成的情况调整，以确保每一瓶都能充满精致与细腻。此外，由于延长浸泡时间，不仅增添了一丝烟草气息，也使得口感更加饱满香醇，有时甚至带有一丝胡椒辛辣之韵。
