我了解到格里洛葡萄品种（Grillo），它源自意大利的普利亚大区，并在西西里岛上得到了广泛的栽培。格里洛曾是制作高质量马沙拉葡萄酒的关键原料之一。在19世纪末，Grillo已经在特拉帕尼等地被广泛种植，但随着卡塔拉托葡萄品种的兴起，它的种植面积逐渐减少，这反映了马沙拉葡萄酒市场需求的变化。
格里洛是一种耐热且对干旱有很强适应性的品种，常采用灌木式栽培方式，在九月中旬成熟。它所酿造出的葡萄酒体积庞大，口感强劲，是西西里的重要产物之一，尤其以生产著名的地中海风味型马沙拉白酒而闻名。此外，现在格里洛还经常与其他几类白葡萄如伊卓莉亚、卡塔拉托和霞多丽混合酿造，以弥补各自不足之处。
至于格里洛所制成的白葡萄酒，它们通常通过晚收技术来提高酒精度，这也是加烈酒的一个特点。不过，与现代消费者偏好的清新低醇度相比，高端质感更重、香气更加丰富的是另一个故事。大多数人认为，最出色的格里洛葡萄酒会展现柑橘、柠檬、苹果和绿胡椒等果香，以及一丝辛辣，而这些都可以在价格相对合理的情况下享受到。然而，即使最优秀的一款也难以达到伊卓莉亚那样的浓郁香气层次。
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