导读 作为土壤科学和葡萄栽培学博士，Skinner 是 Terra Spase 的创始人，该公司是一家葡萄园规划公司，帮助 Caymus 和 Robert Mondavi 等数十家酿酒厂找到了最好的葡萄种植地。他帮助宇航局绘制天气和葡萄酒土壤模式，并拥有多项农业专利。他在圣赫勒拿拥有 Sequum，他的葡萄园里布满了一系列天气和土壤监测器。您在世界各地工作过，您为什么选择纳帕的圣赫勒娜作为您的葡萄酒？是因为土壤和气候。在成熟的高峰期，您将有20天的早晨雾气，每天下午有80-90华氏度的阳光，没有湿度——这有助于抵御疾病和灰霉病，以及人们在其他地区经常与之抗争的事物世界。收获时很少下雨，没有寒冷的天气。葡萄一直在不停地咕咕叫，增加风味和糖分，因此酿酒师几乎可以在最佳状态下采摘，只要条件允许。从气候角度来看，纳帕很特别。那帕的地球呢？世界上有12到15个土目，我们在纳帕 AVA 有6个这样的目。这是一件非常好的事情，不太常见。我们都知道这是一个关键因素，但请解释一下为什么污垢如此重要？你有了一个微妙平衡：那就是四个变量。你可以用许多不同的方式来玩这些组合。这就是为什么这些葡萄酒真的很独特。在纳帕，我们使用了大量传感技术，为此我们使用了大量信息，这让我们与众不同。世界上很多地方都买不起。那项技术是否会影响纳帕红酒价格？因为纳帕红酒处于高水平，人们更倾向于保持这种质量水平，并且他们认识到品种对于做到这一点有多么重要，有那么多不同的泥炭层次、选择，是什么原因使得纳帕对赤霞珠如此专注呢？
过去，在中部，有黑皮诺、霞多丽、雷司令等。但随着时间推移，他们意识到某些地区太热而无法种植这些品种。一步一步退后，那些品种逐渐消失，而一片成为红色佳酿的地方。
较老的地块能生产出更好的佳酿吗？
不是必要的一件事，一件清晰的事实是，不足10年的地块问题通常较小。
我们应该担心加利福尼亚水资源吗？
水目前是最紧迫的问题，即便是在全球变暖之前，因为全球变化可能会逐渐发生，我们或许还有15年时间去解决它。
酿造者现在应该开始准备应对全球变暖计划吗？
过去三年非常理想，因此难以急切起来开始尝试那些未知并且尚无市场需求完全新产品类型。而且模型无法准确预测它们何时、何处以及如何改变。此事将不得不拭目以待。
