最近热播的《欢乐颂》中出现了一幕少有的美食搭配：速冻水饺和葡萄酒。不少网友观众对此“神搭配”表示惊讶并议论纷纷，似乎在我们的观念里高贵的葡萄酒只会与高大上的生蚝、奶酪或牛扒同时出现在餐桌上。然而，我们为何不考虑将葡萄酒与那些亲民接地气的民间美食一同享用呢？让我们踏入味蕾实验室，看看这些食物和葡萄酒能否激发出新的风味组合。
麻辣烫
麻辣烫源自川渝地区，是船工和纤夫为了满足体力的创造。在江边，他们将野菜、海椒等简单材料煮成一种独特的吃法。今天，我们可以找到各种口味和配料，使其成为全国各地流行的一道快餐。麻辣烫强烈而刺激，不仅带来满足感，也许它真的能够与精致甜美的德国雷司令（Riesling）或美国白仙粉黛（White Zinfandel）完美融合，这些含糖量较高的葡萄酒能减轻辛辣感，让舌尖享受双重乐趣。
臭豆腐
臭豆腐，它既令人垂涎又令人避之惟恐不及。这是一种特殊食品，其香气四溢却又闻起来奇臭无比。我国饮食文化博大精深，长沙、绍兴和南京都有自己的臭豆腐制作方法。如果要尝试为这种神奇食品搭配一个适宜的葡萄酒，那么来自法国阿尔萨斯地区琼瑶浆（Gewurztraminer）的芳香型葡萄酒是最佳选择。其迷人的玫瑰花瓣、丁香花蕾以及蜂蜜般甜香，可以有效降低刚入口时可能产生的小小苦涩，并使随后的鲜嫩豆腐口感在口腔中蔓延开来。
羊肉串
新疆夜市中的烤羊肉串，每一串羊肉被炭火炙制至外皮酥脆内里的汁液渗透出来，让人欲罢不能。此时，人们往往会点上冰镇啤酒。但是，为何不尝试一下使用来自澳大利亚猎人谷西拉（Shiraz）或法国波尔多赤霞珠（Cabernet Sauvignon）这两种单宁含量较高且性质坚韧的地中海红酒？它们能使羊肉更具鲜明特色，同时也能柔化其中单宁成分，与焦糖色泽相得益彰。此外，桃红色的香槟也可为这款传统街头小吃带来全新的滋味体验。
看到这里，你是否觉得你对味蕾世界了解得更加全面了？勇敢地打破传统观念，将这些好玩有趣的组合尝试一番吧！
