在起泡酒的世界里，香槟是众所周知的明星，但它并非唯一一颗璀璨星辰。云仓酒带你踏上一场探险，揭开除香槟之外的其他类型。
香槟，这个名字几乎与起泡酒同名，它来自法国香槟区，使用霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺等主要酿造品种。这里有一道独特的法律法规，只有法国产的起泡酒才能冠以“香槟”称号。而且，由于长时间接触氧气，法国产的香槟释放出面包或饼干这样的发酵气味，其酸度高于其他国家产的类似产品。
普罗赛克，是意大利东北部普洛赛克小镇特有的起泡酒。其风格清爽，如同新鲜水果般清甜，有苹果、梨等果香，并且酸度较低，比对比香槟要轻松一些，同时价格也更亲民，不失为一种经济实惠选择。
阿斯蒂，从意大利而来，它以强烈果香著称，每一口都像饮料一样甜美，由百分百白莫斯卡托酿制而成，被誉为“小甜水”，非常适合初学者尝试，而且价格不贵，让人喜爱至极。在享用前，最好将其冷藏一下，用笛型杯喝会更加完美。
卡瓦，这是一款西班牙出品的地中海风情起泡酒，与法国葡萄园下的精心培育相呼应，它采用了马家婆、沙雷洛和帕雷亚达等本土葡萄品种。如果说每一次举杯敬拜都是法国绅士的话，那么卡瓦则是西班牙斗牛士精神的一次盛宴。这款优质但不失亲切的地中海佳肴，以其饱满体积、中等酸度，以及成熟水果和烘焙气息赢得了人们的心。
埃斯普芒特，在葡萄牙境内酿造，而风格上与那些法兰西绅士形象相似的黄金色彩地中海风情相呼应。埃斯普芒特通常呈干性，口感既酸又脆，又平衡又顺滑，还带着矿物质调配，使得每一个细腻气泡都充满了深邃意味。但值得注意的是，这些葡萄牙地标之一可能因生产质量参差不齐而让人犹豫，一定要仔细挑选才行！
塞克特，即德国地区产生的一系列轻盈型到半甜型地中海风情佳肴，其中常见的是二次发酵大罐方法使出的产品。这类德国起泡酒由于成本较低，因此在市场上的定位往往偏向实惠，并且经常融入自然花朵或水果调味品给予增添无限魅力。此时此刻，你是否已经迫不及待想要去探索更多这些不同国家独具特色的大师作品呢？
