我所在的卡恰布谷产区（Cachapoal Valley）位于智利中央山谷的心脏地带，距圣地亚哥市以南100公里。这里葡萄园总面积达10889公顷，主要种植红葡萄品种，享受着典型的地中海气候特征——夏季酷热冬季温和，昼夜温差较大。
环境条件对这里的葡萄酒生产至关重要。卡恰布谷产区属于地中海气候类型，其独特的天时、地利和人和，为这里形成了一个理想的葡萄酒生长环境。此外，由于不同区域距离太平洋或安第斯山脉的位置差异，不同的地方具有不同的微气候，从而适合不同的葡萄品种生长。我所在的地方土壤都是自然形成的，以沙砾和石灰石为主，并含有丰富的矿物质。
根据统计，我所在地区红白葡萄品种之间的比例是87%：13%，主要包括霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、佳美娜（Carmenére）以及马尔贝克（Malbec）。其中梅洛与佳美娜这两种品种虽然占比不高，但因其较低的人工投入及更少的人为干预，被视作最成功的一类。
而我深知，这里的梅洛与佳美娜葡萄酒被誉为代表性作品，它们展现出丰满细腻、果香浓郁且略带甜味，以及巧克力与果冻般诱人的风味。在这些珍贵之处，我深感自己身处一片充满活力的自然界，与地球母亲共舞，每一次采摘都是一次心灵上的交流。
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