我来重新表述这段内容：
卡恰布谷产区坐落于智利中央山谷的心脏地带，距圣地亚哥市以南100公里。这里的葡萄园总面积达10889公顷，以种植红葡萄为主，享受着典型的地中海气候特征——酷热的夏季和温暖的冬季，以及显著的日夜温差。此外，由于其位置靠近太平洋和安第斯山脉，不同区域形成了微妙不同的气候条件，使得不同葡萄品种都能在这里找到适宜生长的地方。土壤则是天然形成的，其矿物质丰富，遍布沙砾和石灰石。
在卡恰布谷，这里红白酒类比例约为87%：13%，主要包括霞多丽、长相思、梅洛、赤霞珠、西拉、佳美娜以及马尔贝克等品种。而其中最具代表性的两个品种，即梅洛和佳美娜，它们虽然产量较低，但种植面积却不小。这两者所酿造出的葡萄酒，被认为口感丰满，果香浓郁，有微甜之感，同时还带有巧克力与果冻般诱人的风味，是该地区闻名遐迩的佳酿。
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