慈善家杰夫和劳里乌本计划在地球日开设一家名为Little Saint的餐厅，位于索诺玛县。他们与Kyle Connaughton和Katina Connaughton合作，这对夫妇是Wine Spectator大奖得主SingleThread Farms的共同所有者。Little Saint由Connaughtons的管理公司Vertice Hospitality Management运营，Jenny Hess担任总监，Akeel Shah担任总经理，Alex Sarovich担任葡萄酒总监。菜单完全基于植物食材，由来自小圣徒农场、SingleThread农场以及其他当地生产商提供的食材制成。Sarovich负责300个标签列表，与无肉菜单紧密结合，并专注于环保实践。她检查每款葡萄酒是否至少可持续种植。此外，小圣徒还将举办品酒会、客座厨师活动、书籍签名和现场音乐表演，以支持可持续的葡萄栽培和农业。此次创业是对当地社区的一个致敬，让游客体验到希尔兹堡地区特有的文化风情。
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