我要谈论的是红酒界的七大酿酒葡萄品种，它们是全球知名的物品。这些品种包括三白四红，分别是长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）和黑皮诺（Pinot Noir），以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Shiraz）。
首先，我们来看长相思，这是一种带有野性的白葡萄，其葡萄酒以青草味和草本植物味闻名。主要风味包括柠檬、青苹果、百香果和白桃。由于它通常不会经过橡木桶熟成，因此不带有陈酿香气，适合年轻时饮用。不过，长相思也常与其他品种混酿或调配，以取得更佳品质。世界著名的产地包括法国卢瓦尔河谷、新西兰和美国。
接下来，我会讲述霞多丽。这是一款风情万种的葡萄酒，不管是经历过橡木桶陈酿还是未经陈酿，它都深受人们喜爱。未经橡木桶陈酿的霞多丽风味类似于灰皮诺，而经过橡木桶陈年的则往往带上香草、黄油和椰子味，口感柔顺。此外，还有许多其他产区也出产上乘霞多丽，如加州索诺玛、西澳、法国卢瓦尔河谷等。
接着，我将讨论雷司令，这是一个芳香型葡萄品种，其主要风味包括油桃、杏子、梨子等，上乘雷司令还会伴有蜂蜜或汽油气息。这一品种可塑性很强，不管是干白还是半干或者甜型，都能表现得很好。代表产区包括法国阿尔萨斯、日本克莱尔谷及伊顿谷，以及德国。
然后，让我们来说说黑皮诺，也被称为“红葡萄之后”。它带有覆盆子、黑醋栗、樱桃、三色堇和甘草等风味。这一品種主要在勃艮第產區種植，但最成功的黑皮诺仍然来自勃艮第。在这里，大部分果香浓郁，单宁不高，因此口感极佳，而且非常适合搭配美食。
接着，是赤霞珠，被视为高贵之王，是传统优良的一员，其典型风格拥有可口的黑醋栗味与青椒味，并且丹宁较高，使其余韵悠长，即便单饮也是恰当。此外，在世界很多地区如波尔多左岸，加州纳帕谷智利等都能找到这一级别以上的地理标识证明了这一点。
接下来的梅洛虽然没有赤霞珠那么出名，但其受欢迎程度丝毫不逊色。一款玩转红色水果而又低单宁柔顺回甘绵密。而气候凉爽地区所出的梅洛结构更加完整，有明显烟熏焦炭泥土气息；而温暖地区则具有明显水果特征且单宁含量更低。
最后，我要提到的是西拉，一款颜色最深体积最丰满之一，其饱含深色水果如蓝莓 黑橄榄 等，还夹杂胡椒气息。大部分纯粹西拉口感直接因此常与其他产品混合，如赤霞珠歌海娜慕合怀特维欧尼等。此外旧世界中罗讷河谷意大利也有此类产品新世界尤其是在澳大利亚美国则更多展示了这种产品的一面：酸度较高散发着泥土药草气息；新世界则呈现出鲜明水果馥郁 香料十足。
