导读：揭秘超级紫色添加剂的真相，葡萄酒中的隐秘交易
在商店货架上琳琅满目的红酒和桃红葡萄酒，看似平静而温馨，但背后隐藏着复杂的故事。美国食品药品监督管理局（FDA）和烟酒税务与贸易局确保大多数人工添加剂和着色剂被严格限制，只有FDC 5号、胭脂虫提取物和胭脂红除外。这些政府机构要求含有人工色素的葡萄酒必须在标签上明确告知消费者。但是，一些酿造师可以使用“Mega Purple”或“Ultra Red”这样的超级紫色添加剂，而无需透露这一信息。
对于酿造师来说，“Mega Purple”这个词可能会引起争议，因为它涉及到生产过程中的一种不可见的变革。而对于热情的葡萄酒爱好者来说，这一现象则可能激发他们对一瓶葡萄酒真正内容的好奇心。如果几位酿造师聚在一起讨论这一点，他们可能会表现出各种各样的态度，从轻蔑到认同。
传统上，葡萄酒颜色的来源是来自皮肤或果肉。在现代之前，自然界赋予了红葡萄花青素，使其能够自行产生深邃而丰富的颜色。但当我们谈及现代时，我们发现许多饮用者将价值与风味等同于颜色的深度。这是一个关于美学、品质以及如何通过一种简单的手段来改变一个产品——即使它已经完成制作。
然而，不幸的是，即便最好的赤霞珠也无法保证每一次都能达到最佳天赐之作。因此，有时候，一些酿造师宁愿采用一些额外手段来提升产量，比如加入像Mega Purple这样的超级紫色添加剂，以此提高颜色的集中程度。此举虽然不会影响香气，也许对某些消费者来说，它甚至增添了一丝神秘感，但这并不意味着所有使用这种方法的人都认为这是必要或者合适的事情。
那么，在这个充满不确定性和个人偏好的世界里，我们该如何看待这款所谓的人工改良？答案很简单——了解并尊重不同的选择，无论它们是由自然还是人为创造出来。当下次你举杯庆祝时，你是否准备好了面对事实，那么你的玻璃装饰得够完美了吗？
