在法国南部的朗格多克-露喜龙产区，隐匿着一处名为莱托里酒庄（Domaine de la Rectorie）的葡萄酒神秘洞穴。这里，是由蒂埃里·帕斯和他的儿子让·伊曼纽尔·帕斯共同守护的家族遗产，他们的故事就像一瓶精心酿造的佳丽酿（Carignan）、歌海娜（Grenache）与西拉（Syrah）混合而成，蕴含了深邃而复杂的情感。
这座位于滨海巴尼于尔市中心的酒庄，其历史可追溯至1904年，当时蒂埃里的曾祖母特蕾斯·帕斯以仅有的几枚硬币购买了一批橡木桶，梦想着将来能在这里酿造出属于自己的葡萄酒。然而，由于两次世界大战的冲击，这个梦想一度被迫中断，但1984年，莱托里酒庄再次重启其酿造之旅。
三块独立的小型葡萄园，每一片都独具特色：一个拥有较高坡度和海拔高度的地方种植的是那些对阳光更敏感、耐旱且早熟的一批品种；另一个则是地势低洼，更靠近大海的地方，那里的葡萄树生长得更加茂盛，并且适合生产甜美细腻的地中海风味；最后，一片位置居中的小块土地，则是最适合生长各种风格葡萄品种的地方。这三块不同环境下的葡萄园，不仅培育出了各自独特风味，还使得每当收获季节到来时，它们同时开放，为莱托里 酒庄带来了丰富多彩的人气。
每公顷面积内共有6,000至8,000株平均50岁以上老龄的葡萄树，它们见证了无数春夏秋冬，而这些老树也赋予了莱托里 酒庄所生产出的每一瓶佳肴其特殊韵味。在那里，每一次采摘都是为了捕捉那份特别瞬间，而非单纯数量上的增加。他们坚持自然营养，让土壤成为肥沃之源，让微生物在其中活跃，使得每一株植物都能自由发展，最终为他们创造出令人难以忘怀的大师级作品——80,000瓶年的精选佳作，其中包括那种能够震撼人心的大师级红色佳肴，以及那些温柔如诗般流淌于舌尖的小巧白色或甜蜜香浓的地中海风味美食。
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