葡萄酒是一种以新鲜葡萄果实或其果汁为原料，经过完全或部分发酵后形成的醇酒饮品。它的酿造方式多样，可以分为几大类别，其中最常见的是平静葡萄酒和气泡葡萄酒。
平静葡萄酒是指在20摄氏度时不产生二次自然发酵的葡萄酒，它包括了红色和白色的两大类：其中，红色葡萄酒是在压榨过程中使用了整个葡萄，包括皮、籽和汁液，这使得其呈现出深邃的颜色。而白色葡萄酒则是只使用清澈透明的汁液，不含有任何果皮成分，因此它们通常由白色或绿色的品种制成。这些平静型的美味佳肴占据了广泛消费者的喜爱。
而气泡葡萄wine，则通过一种特殊的手法，即再次发酵，将其转变成了带有独特香气与弹跳感的一款精致饮品。这一类型中的代表作品如法国香槟等，其独有的风味让人难以忘怀。值得注意的是，只有产自法国香槟产区内的事例才能被称作真正的“香槟”，其他地区生产同样风味诱人的起泡水可谓是一道亮丽姿态，但却不能用这个名字来标签化。
最后，还有一种蒸馏式长途旅行者——蒸馏型口腔产品，这些都是采用蒸馏技术将原料提炼至极致所制成。这类产品，如干邑XO，无疑展现了一种高端享受，让人们在品尝中体验到另外一个世界。
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