喝茶叶会致癌吗喝普洱茶致癌吗

2024-11-12 0

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1、喝普洱茶致癌吗？
2、请教，喝茶喝多了会不会致癌？
3、喝茶到底是防癌还是致癌？
4、喝多了普洱茶会得癌症吗？
5、普洱茶致癌吗?

喝普洱茶致癌吗？ (一)

优质回答谣言：

普洱茶中含有黄曲霉毒素，喝普洱茶致癌。

辟谣：

我国有着悠久的饮茶历史，世界上大部分地区饮茶的习惯都源自我国。但近年来网络上时常流传着“喝普洱茶致癌”的谣言，为了弄清事实，我们一起来探个究竟。

普洱茶是什么，怎样加工出来？按照我国国家标准《地理标志产品普洱茶》（GB/T 22111-2008），普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，唯蚂雹并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按加工工艺指帆及品质特征分为生茶和熟茶。通常提到的普洱茶指普洱熟茶，经人工发酵而成。发酵前期，茶中微生物以黑曲霉和根霉为主，后期出现灰绿曲霉、青霉和酵母，它们对健康无害。

普洱茶中有没有黄曲霉毒素？黄曲霉是自然界常见的一种霉菌，并非所有黄曲霉都产生毒素。只有具有产毒基因的黄曲霉在合适的营养条件和环境下才能产毒。普洱茶发酵过程中，较高的温度和其中占优势的黑曲霉，不仅对黄曲霉的生长有一定的抑制作用还能够产生起到降解黄曲霉毒素B1的生物活性酶。此外，茶叶中富含的咖啡因和单宁，也能抑制黄曲霉毒素的产生。

对于品质有保障的原料，经过良好的发酵和正确的贮存方式，制成的普洱熟茶中不会出现黄曲霉毒素。消费者在选购普洱茶时，以下四种情况不要选。

1、不选择过于廉价的普洱茶。普洱茶的发酵成本包括原材料成本、仓储成本、制作成本、时间成本和较大的损耗成本等。所以，过于廉价的普洱茶，极有可能使用不正当发酵和陈化方式加速发酵过程。这种速成方式得到的普洱茶不仅其品质大打折扣，还存在被真菌毒素污染的风险。

2、不选择纸包有水渍、茶饼有明显霉变的普洱茶。纸包上的水渍往往物慧会引起霉变，而霉变就是发酵不当或保存不当的一个明显标志，这样的普洱茶不宜购买。

3、不选择叶底软烂、有杂色和出现焦糊、黑硬叶梗的普洱茶。优质普洱茶叶底色泽均匀，若有软烂、杂色、焦糊等现象，可能是由于发酵贮藏过程中的不当方式引起的。

4、不选择茶汤浑浊、有霉味的普洱茶。优质普洱茶茶汤呈栗红色清亮、口感厚重、陈香无异味，茶汤呈暗栗色或黑色。有浑浊现象口感较薄甚至有霉味则是品质不佳的表现，在选购过程中要注意区分。

辟谣专家：高洁，河北农业大学食品科技学院副教授；宋弋，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授

复核专家：陈宗懋，中国工程院院士，中国茶叶研究所原所长、研究员

（中国食品科学技术学会提供）

请教，喝茶喝多了会不会致癌？ (二)

优质回答不知道是什么让题主对茶有了这么深的误解，世界卫生组织，够权威了吧？调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为中老年人的最佳饮料。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。

由于茶具有防止内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。这对中年人来说是需要的。欧共体还可以净化水质，减少放射性物质对的伤害。因此，在当前自然环境污染严重的情况下，特别是在城市居住的人们，更应经常喝点茶。饮茶的好处很多，比如，茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。茶叶含有不少对有益的微量元素。

茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍。饮茶薯槐有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。饮茶可以预防老年性白内障。茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边行晌看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。防暑降温。饮热茶9分钟数带友后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。

所以说茶本身是百利而无一害的，但是不合理的饮茶可能就会给身体带来一些不好的影响。

喝茶到底是防癌还是致癌？ (三)

优质回答如今，大家的工作压力很都大。如果他们长时间的在办公室里工作，很难避免身体会出现劳累症状。这时候，你可以喝一些茶水来补充能量，可以有效地帮助我们提神醒脑，抗疲劳，从而有效提高工作效率，缓解紧张的情绪。然而，人们对喝茶对身体的影响还是很有争议。一些人认为茶里含有多种对我们有益健康物质，有起到抗癌的作用，但是另一些人认为长时间喝茶可能会引发癌症。

经常饮茶很有可能会对有抗癌的作用。茶里面含有多种营养成分，如茶多酚、花青素等等。这些成分是植物化学成分，就是我们所认识的植化素。这些植物化学物质拥侍键有很强的抗耐宴氧化作用，能非常有效的帮助清除多余的自由基，从而可以助于我们抗肿瘤和抗衰老。所以，从一定程度上来看，它是可以预防和对抗癌症，但是它不能被夸大。如果你想让茶充分的发挥它的用处，你还是需要注意饮茶的方式，喝适当温度的淡茶就可以了。

误喝茶就很可能会引发癌症。通过研究一些发现，饮用浓茶、热茶或隔夜茶就可能会加助患上癌症的风险。因为有一大部分人觉得只要水够烫，泡出的茶就更好喝。然而喝热茶往往会对体内食管粘膜造成一定的伤害。如果不及时缓解，就很容易增加患上食管癌的风险。还有，在隔夜茶中可能有一些致癌物质，就像仲胺，它们可以转化成致癌的亚硝胺，从而损害健康。所以，大家有必要掌握正确的饮茶方法，要及时纠正不健康的饮茶方式。

我们大中国饮茶文化历史悠久。几千年以前人们就有饮茶昌谈银的习惯，这种习惯到现在都还保留着。特别是在我国的潮汕地区，到目前为止，人们都非常喜欢喝茶，而且他们每天晚饭后都会喝上一杯才感到舒服，这表明人们还是很喜欢喝茶的。