达那家族酒庄位于法国勃艮第的伯恩丘,自180多年前便在这里耕耘。今天,这片土地由达纳家族第四代继承人亨利·达纳守护,他自1999年起与兄弟姐妹一同管理家族遗产,并专注于酿造高品质葡萄酒。
这块名为默尔索的村庄,在勃艮第的子产区伯恩丘,是霞多丽白葡萄酒和黑皮诺红葡萄酒的重要产地,尽管它没有特级园,但每一瓶都蕴含着高品质。亨利达纳拥有五个葡萄园,总面积1.93公顷,都朝向东南,以确保充足的光照促进葡萄成熟。在这个多变气候中,冬季需要特别小心防范霜冻和大风,而土壤以粘土和石灰岩为主,有助于增添坚果味和矿物质风味。此外,有些树龄超过80年的古老葡萄树见证了这一地区悠久而丰富的历史。
2004年,该酒庄开始采用有机种植法来管理这些宝贵资源。这意味着他们放弃了化学农药,转而使用天然方法来保护植物免受病虫害。他们相信,只有通过这种方式才能生产出真正纯净且具有极佳陈年潜力的葡萄酒。
在收获时,大部分葡萄都是手工采摘,以保证最佳品质。而酿造过程则是传统不变,从破碎到压榨,再到发酵、陈年以及最终装瓶,每一步都遵循祖辈留下的传统方法。
亨利达纳不断探索并致力于打造独特风格的优质葡萄酒,其产品包括霞多丽干白及黑皮诺干红等深受消费者喜爱。