在探索葡萄酒的奥秘与健康效应时，世界各地的爱好者可能会对这听起来像是好消息：Zoe健康研究的幕后推手和许多畅销书作者，包括《生命之粮：健康饮食新科学》。在一个播客中，这位专家提到，为了改善肠道微生物多样性，并带来几乎所有健康领域的积极连锁反应，有助于防止多种疾病，如肥胖症、2型糖尿病以及几种癌症。然而，他们警告说，即使有证据表明适量红酒对心血管健康和肠道有一些益处，但对于那些还未开始饮酒的人来说，不应该过早尝试，因为潜在风险大于收益。而且，如果你已经习惯了喝葡萄酒，那么适量消费可能是有益的。
但问题来了，你真的能安全地喝多少？营养学家Kim Pearson指出，没有针对葡萄酒特别建议，也没有研究表明它对身体影响不同于其他任何形式的酒精。在短期内，它会损害睡眠和恢复水平，加剧焦虑或抑郁，并增加患心血管疾病、神经退行性疾病及某些类型癌症的风险。此外，它会给身体带来压力，使皮质醇水平升高，从而增加脂肪储存周围组织。
政府建议每周不超过14个单位（即一瓶半13.5%ABV）的饮用量，并鼓励分散在三天以上时间内进行。这意味着我们中的大多数人可能正在享受劣质葡萄酒，而不是从中获得真正好处。那么，我们为何认为葡萄酒能给我们带来益处？
营养学家Thalia Pelligrini解释说，我们希望相信因为背后有一个庞大的行业推动积极因素。她提到了含有一种叫做多酚化合物的小剂量营养素，这种化合物可以促进肠道微生物组多样性的产生，以及抗氧化和抗炎作用。其中一种名为白藜芦醇（Resveratrol）的多酚尤其受到关注，因为它被认为对糖尿病、心脏健康和免疫系统有利。但佩里格里尼警告说，要想获得这些治疗效果所需水平上的白藜芦醇，最好的方式是服用补充剂，而不是依赖于单纯饮用的红葡萄酒。
此外，她指出了尽管口感美味，但实际上波及到我们的消化系统并减少我们从食物中获取营养能力的是那份小小的一杯红色液体——这就是问题所在。当我们谈论“优点”时，我们往往忽略了那些不太愿意听到的事实，比如虽然一些植物类食品含有的某些成分同样具有同样的特性，但它们比以自然方式摄入通过食物更容易控制摄取。
总结来说，如果没有伴随着缺点，那么葡萄酒不会提供任何独特或不可替代的好处。如果想要最大限度地利用您的选择，可以去当地商店寻找生产商使用最低化学品数量的大规模生产者；同时进餐的时候饮用；以及注意节制你的夜间饮料，以免干扰睡眠质量。
