导读 尽管在50英里外的纳帕和索诺玛(Sonoma)拥有世界上最好的葡萄酒，但旧金山内里士满区(Inner Richmond District)的一家新的高端餐厅专注于来自墨西哥的难以找到的葡萄酒。事实上，7月14日开业的Cantina Los Mayas网站声称它是“第一家开业的墨西哥葡萄酒吧”。该餐厅正在接管巴尔博亚街431号的空间，该街是前寿司小酒馆的所在地，将业务转移到街对面。 经营Cantina Los Mayas的团队与在Clement Street经营Taqueria Los Mayas的团队相同，这意味着食物将具有相似之处。但Cantina Los Mayas计划增加一些细节，使其传统的玛雅和尤卡坦产品与Taqueria相比更加高档。“这将是玛雅烹饪中很多烟熏、辛辣、甜味，”该餐厅商业伙伴Juve Carillo告诉《SF Chronicle》。预计菜单上会有十几种小盘子，大约有六种主菜可供选择。
然而，真正的是来自墨西哥下加利福尼亚州一些最著名葡萄种植区如瓜达卢佩山谷、帕拉斯山谷和圣维森特山谷，那里的白葡萄酒因其更高盐度而显得独特。“白人只有一点点海。这不是你在欧陆葡萄酒中会找到的东西，”Cantina Los Mayas葡萄酒总监Joe Bonadio对《纪事报》表示。“我们想教旧金山人们认识到墨西哥葡萄酒。”
预计每天约有45瓶墨西哥红、白两款，每次供应量多达30瓶，以10至20美元价格出售。此外，他们还计划每隔几周提供一次固定价格晚餐活动，以提供关于如何搭配使用这些新奇美味的事故教育。“希望只是鼓励人们尝试新事物。Mexican wine对于这里的人们来说仍然是一件新鲜事物。我很期待看到人们喜欢它们。”商业伙伴Morgan Anderson在接受《纪事报》采访时这样说。
您可以在周四至周日下午5点至晚上10点之间，在Cantina Los Mayas品尝那里的长相思（Chardonnay）、赤霞珠（Merlot）、丹魄（Cabernet Sauvignon）等各种版本。既可以提前预订，也可以随意走进去体验这份由远方带来的美好风景。不过记住，只要心怀好奇，就能发现这个城市隐藏角落中的秘密世界。在那里，你不仅能享受到一场饮食盛宴，还能深入了解一个全新的文化故事——Mexican wine culture——它正被这个位于内里士满的小屋温柔地诠释出来。
