在这片古老而神秘的土地上，卓龙梦特酒庄（Chateau Troplong-Mondot）以其悠久的历史和卓越的葡萄酒闻名于世。它坐落于法国波尔多地区圣埃美隆产区（Saint-Emilion）的东北部，这里是葡萄酒生产的圣地，其所产之酒被誉为“黑浆果香气”的艺术品。
传说中，1745年，一位名叫塞兹（Seze）家族的城堡主创建了这个曾经属于柏菲酒庄（Chateau Pavie）的葡萄园。后来，在1850年，鲁瓦蒙•卓龙（Roymond Troplong），一位法兰西共和国参议员与法学家，将此地独立划分出来，并将其命名为卓龙梦特，以纪念自己。这段时期正是该庄名声大噪，而随后的几十年内，该庄却沦入低谷。
直到20世纪80年代，当时由米歇尔•罗兰（Michel Rolland）指导下的克里斯汀•瓦莱特，她带领着这一代人的努力，使得这个品牌再次焕发生机。在她的领导下，卓龙梦特不仅恢复了其昔日荣耀，还不断创新，以确保每一瓶出自这里的手工艺品都能满足最严格的标准。
至今，此地仍然由瓦莱特家族掌管，其中亚历山大•瓦莱特外孙女克里斯汀以及她丈夫萨维埃•帕里安特共同管理着这片宝贵的地球。他们守护着这块土地，不断追求完美，让每一次采摘、酿造和陈酿都充满了对传统与创新无尽追求的心血。
在28.09公顷的大型葡萄园中，可以找到梅洛、赤霞珠和品丽珠等优质种植物种，它们成长在厚实石灰石床上覆盖粘土及燧石沉积层中的环境中，这样的自然条件使得这些果实更加丰富且独具特色。在采摘季节，每公顷可收获约3,400公升，从挑选到破皮，再到发酵，每一步都是为了确保最纯净、高质量的原料进入酿造流程。
最后，新鲜采摘并经过精心挑选后的葡萄，被送往可控温不锈钢罐进行发酵，然后转移到橡木桶进行乳酸发酵并陈酿12至24个月。在整个过程中，不仅注重技术，更关注天然元素与人文情感相结合，用鸡蛋清澄清去除悬浮物，最终装瓶而非过滤，是因为相信自然之道更能保持风味纯粹。
因此，无论是历史还是现代，都有一个共同点：卓龙梦特酒庄始终坚持用高雅的情怀和科学精神创造那些让世界惊叹的小小液体礼物。
