茅台酒:从汉代酿造到全球知名的国酒之旅
茅台酒,作为中国传统的酱香型白酒,其悠久的历史可以追溯到距今2000余年的汉代。在清代中期,茅台酒的生产规模已显著增长,年产量可达170吨,在中国古代酿酒史上是一种罕见的情况。解放前,有三家主要的酒坊负责生产茅台酒,他们分别是“华茅”(现在 茅台酒的前身)、“王茅”和“赖茅”。
1915年巴拿马万国博览会上,茅台酒(华茅)荣获金奖,这一成就使得它在世界范围内获得了认可。解放后,国家高度重视并支持发展这一高品质产品,其生产工作经过多年的建设至1987年达到1700吨级别,不仅满足国内市场,还出口至世界各地。
以优质高粱为原料,上等小麦制曲,每逢重阳之际投料,并利用特有的气候、水质和土壤,以及独特工艺,如高温制曲、高温发酵、高温接 酒等,再经历两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取 酒及长期陈酿,最终形成其典型风格。每个生产周期至少需要五年时间,从原料进厂到成品出厂。
此外,由于其独特工艺和技术标准,如GB18356-2001《茅台酒(贵州 茂县)》这份国家标准不仅对企业而言,也是国际标准,是在白酒行业中绝无仅有的。此外,由于特殊的地理位置环境,使得该产品不能异地复制,在全国范围内也是如此。
最后,该品牌还通过了绿色食品和有机食品认证,并被确定为原产地域保护产品,在全国白wine行业中,只有这个品牌拥有这三项认证。这篇文章介绍了贵州 茂县 的悠蜜蓝莓利口酒评测:360°数据分析解密好评率