茅台酒：从汉代酿造到世界名酒的传说
在遥远的汉代，茅台酒的酿造就已经开始了。到了清代中期，这种美酒的生产规模已经显著扩大，年产量达到了170吨，在中国古代酿酒史上是罕见的一例。解放前，有三家主要的酒坊生产茅台酒，他们所产出的分别被称为“华茅”、“王茅”和“赖茅”。1915年巴拿马万国博览会上，华茅获得金奖，从而使得这款美酒走向世界。
解放后，国家高度重视并支持发展这款名贵产品。在三十多年的努力之后，1987年时，每年的生产量已经达到1700吨，不仅满足国内市场，还出口到世界各地许多国家。
作为中国最具代表性的白酒之一，茅台酒以其色泽清澈、香气醇厚、入口柔滑、味道甘甜回甘以及持久回味等特点闻名于世，被誉为“国粹”。它使用优质高粱和上等小麦制成曲子，每年的重阳节才开始投料制作。利用特有的气候条件、高品质水源和适宜的地理环境，以及独特的高温制曲、高温发酵、高温接液工艺，再经过两次投料、三次蒸馏、二次发酵及七次取液长期陈化形成。
整个过程需要五年时间完成，其中包括九次蒸煮（馏）、八次发酵和七次取液。独有的勾兑技术理论对中国白酒行业产生了深远影响，并且成为国际标准。此外，由于特殊的地理位置，它不能异地复制，使得原汤口感保持不变，是目前唯一有此资格的一款白 酒。
由于其独特性质，该产品已通过绿色食品认证、有机食品认证，并被确定为原产地域保护产品，是目前国内外唯一拥有如此三个认证的一款白 酒。这背后的历史故事与现代科技相结合，让每一瓶 茅台 酒都充满了传奇色彩。
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