全球变暖的趋势正在逐渐改变酿酒葡萄产区的地理分布，澳大利亚国立大学和阿德莱德大学经济学教授Kym Anderson指出，如果这种情况持续下去，最为寒冷的产区将会成为未来的主导。Anderson提到：“全球气候变化正不断扩大了纬度和海拔高度对葡萄酒生产经济效益的依赖，因此我们看到越来越多新的更冷地区崭露头角，如新西兰中奥塔哥以及澳大利亚塔斯马尼亚半岛，以及最近出现的英国南部。”这些新兴产区虽然最温暖的地方仍然适宜种植，但随着时间推移，其风格可能会向传统温暖地区倾斜。
凉爽的温度对于保存葡萄中的酸度至关重要，它们提供一个较长、较缓慢的成熟过程，使得葡萄能够发挥更多复杂口味。此外，由于气候条件较低，产生糖分也相对减少，这导致酿出的葡萄酒含量较低。未来十年内，全球变暖可能会影响现有产区葡萄酒风格，从而重塑当地酿造商工作环境带来的经济挑战。
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