兰州庄园乳业官网：探索塞西尔183;特仑布的葡萄酒传奇
塞西尔·特仑布酒庄，隶属于夜丘产区，这个地方以其黑皮诺葡萄而闻名，是勃艮第地区中最为人称道的品种之一。酒庄由家族继承者塞西尔·特仑布掌管，她是著名酿酒师亨利·贾伊的侄孙女，从小便被灌输了酿造精湛与传统工艺的血脉。在2003年，塞西尔从租户手中收回了她家族在夜丘拥有的葡萰园，并开始亲自管理这片土地。
她的努力和天赋很快就得到了外界认可，不仅巴黎各大餐厅对她的葡萄酒垂涎三尺，还有许多知名评家将她比作勃艮第“铁娘子”拉茹·贝茨-勒桦。她的葡萄园总面积达4公顷，其中包括两座级别更高的品种——夏贝尔-香贝丹和大依瑟索特级田，以及一些优质的一级品种，如德苏-红园、秀山等。
当初，塞西尔接管这些葡萰园时，它们面临着严重的问题，但通过采用生物动力法进行改良，她成功地使它们恢复活力并获得了有机认证。在酿造过程中，她保留果梗以增加单宁和风味物质，并利用原生酵母进行发酵。她还选择使用传统压榨方法以及适量的小橡木桶来熟化15到18个月，然后直接装瓶而不经过过滤或下胶。
目前，塞西尔·特仑布酒庄推出的主要款式包括2007年的夏贝尔-香贝丹和2006年的莫雷-圣丹尼特海吉拉德。这两款虽然产自不同区域，却都体现出了一致的风格——精致、芬芳且结构强劲。由于产量有限，加上媒体热烈推荐，这些珍贵的作品常常一瓶难求，让爱好者们竞相寻觅。
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