在我酒瓶的深处，有着神秘的晶体，我的心中充满了好奇。这些晶体究竟是怎样形成的呢？它们是否说明了我的葡萄酒有所不妥？
我知道，这些看似神秘的小块并非来自于葡萄酒本身，而是由一种名为“冷稳定”的过程产生的。这是一种酿造技艺，让白葡萄酒工业中的过量酒石酸氢钾（我们在厨房里也熟知其它名字）变成小晶体。
这种化学物质天生存在于红葡萄之中，但同样也能找到在白葡萄内，它们必须在装瓶前被去除，不然，冷藏或放置时会结晶。我猜想，那些高端酿造师可能会选择保留这些小块作为他们品质和自豪的一部分，因为它们表明对酿造过程干预最少。
不过，我不是那么喜欢看到这些小片落入我的杯子底部，就像我不会忍受食物上多余的一丝杂质一样。我喜欢简单自然的东西。但即使知道它们无害，我还是希望不要见到它们出现。
这是一个谜题，只有那些深谙酿造艺术的人才能解答。对于我而言，无论如何，我只希望我的每一口都能享受到纯净无暇的美味。
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