导读 世界上某些地区以其葡萄酒生产而闻名。西班牙是最好的例子之一，因为许多人非常熟悉西班牙葡萄酒并积极寻找它们。然而，奇怪的是，大多数人并不熟悉西班牙最偏远的地区之一加那利群岛生产的葡萄酒。这些葡萄酒可能会被忽视，但它们也是您可以从世界这个地区找到的最好的一些，值得谈论。

加那利群岛位于摩洛哥附近的非洲北海岸，以其多样的小气候和独特的土壤而闻名。加那利群岛的火山土壤特征对由此产生的葡萄酒有很大的影响，其中许多是比大多数人所期望的更好的风土例子。

加那利群岛葡萄酒的历史 虽然世界上大多数人都将加拿利群岛与度假联系在一起，但值得注意的是，该地区实际上拥有丰富的酿酒历史。几个世纪以来，加拿利岛上的酿造师用一种名为 Malmsey 的葡萄生产甜酒，这种葡萄在马德拉岛也有发现。在17世纪，这种高浓度甜味出口到欧洲富裕贵族，在18、19世纪法国和波尔图 葡国统治时期，他们的地位发生了巨大的变化。

虽然整个小部分产量确实存在但由于需求下降，许多园地停止生长并被撤出。这似乎足以终结该行业，但幸运的是事情并没有这样结束。大型酿造厂开始生产更加内敛，更干燥的人口大量可饮用，而不必慢慢品尝完餐。此新的焦点几乎完全改变了加拿里集团体面景观，为今天在集团进行酿造奠定基础。

初级果蔬 由于今天加拿里集团体面比以往任何时候都更加多样化，该区域种植的大量果蔬越来越多。尽管如此，仍有一些果蔬长久以来一直是最常见和受欢迎者，与赤霞珠或霞多丽相比，您更有可能偶然发现这些果蔬品种。在该区主要种植的是 Malvasia，它能够生出不同风格。此 Malvasia 酒既甜又腻，有着糖浆般稠密，也能调至半干以突显其果酱般风味。而由于它受到它生长土壤影响之大，因此根据原产地不同，它可能会有很大差异。

除了主流只在 加纳里的两个其他重要水果包括 Listán Blanco 和 Listán Negro; 分别是白色与红色两类皆因他们能够从他们成长环境中吸收众多元素而受到喜爱，其中尤其包括众所周知火山烟熏香气。这使得Listán Negro成为那些寻求强烈辛辣及复杂香料口感者的理想选择，并且特别适合搭配各种烹饪方式。而对于夏日温暖夜晚放松身心需要来说，Listán Blanco 是最佳选择，而且因为它清爽适合少量饮用，所以非常容易超过一杯，使之成为提神醒脑佳肴自然搭档。但即便新水果不断被引入，不同于前述列出的水果也就那样受欢迎，因此通常以混合类型而不是单一品质装瓶完成，从不意味着这种混合类型质量低劣——有的确实表现优异。在随着时间推移，加纳里集团体面的组织结构不断调整，这些水果中的某几款可能凭借自身特色获得广泛认可。不过现在，我们已经知道了为什么人们应该关注这片土地上的美食：为了享受生活，每个细节都是精心挑选过来的，而每一次品尝，都是一次旅程探索未知世界的情趣纷呈。如果你想深入了解更多关于这些珍贵宝藏以及如何准备或存储它们，以及何时最佳享用的话，那么请继续阅读本文内容获取更多信息。你将要踏上一个充满美食、文化和乐趣的地方，一切都始于你的第一口试饮，让你的舌尖带领你穿梭于这一切美妙事物之间！