我所在的拉曼恰产区(La Mancha)覆盖了西班牙卡斯蒂利亚-拉曼恰自治区(Castilla La Mancha)的阿尔巴塞特省、雷阿尔塞特省、昆卡省和托雷多省，是西班牙乃至全球最大的葡萄酒产区。这里的气候极端，夏季温度常在40-45℃之间，冬季温度在-10-12℃之间，降雨量很低，年均为375毫米左右。我注意到这里的地形平坦，而且葡萄园位于海拔700米以上的位置，而土壤一般为砂质、石灰质以及黏质。白葡萄品种阿依仑(Airen)对这里的气候条件很适应，因此拉曼恰产区绝大部分白葡萄酒都由阿依仑葡萄酿造而成。
虽然我发现阿依仑葡萄占据重要地位，但该产区的红葡萄酒才是当地品质最卓越的产品之一。丹魄(Tempranillo)是最主要的红葡萄品种。在采用丹魂酿造年轻红葡萄酒时，它们呈现出纯正颜色、怡人的果香以及带有该品种特有的香气。口感丰富且带有肉味。在木桶中熟成后，这些特色不仅被保留下来，还让口感更加柔顺。这让我对这片土地上酿造出的每一瓶红酒充满了敬意与期待。
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