匈牙利的葡萄酒之冠：托卡伊山麓，像一位沉默的女王，她的名声远播四方，令人敬畏。这里是甜酒的一朵奇葩，琥珀色的液体在玻璃杯中闪耀着珍贵的光芒。托卡伊山麓6000公顷葡萄种植区域内良好的自然生态条件，使这里自16世纪中叶起就成为出产世界上甜白葡萄酒“托卡伊奥苏”的产区。
历史上，该地曾拥有很多专供王室或极品珍藏的葡萄酒酒厂，托卡伊也因此而成为匈牙利葡萄酒贸易的中心。托卡伊葡萄酒的生产历史非常悠久，这里生产的托卡伊奥苏葡萄酒举世闻名，是世界甜酒之一。此酒甜润醇美，是匈牙利人最为珍视的民族品牌，在世界各国尤其是在欧洲拥有很高知名度。
分级制度
托卡伊产区有着严格的人工分级制度，这个体系始于十八世纪二十年代Janos Matolai教授对这片土地进行了研究。他将整个地区按照质量和位置划分成了六个等级，其中最高等级的是特等一级(Great First Growth)代表了至高无上的品质，只有两个成员——Mézes Mály(蜂蜜罐)和Szarvas(雄鹿山)，这两座葡萄园均位于产区东南角的大镇Tarcal和Tokaj附近。
其中Mézes Mály可以说是名庄皇家托卡伊(Royal Tokaji)单一园，因为这个葡萄园由著名作家Hugh Johnson共有，他也是创立此品牌的一个重要人物。这两个名字都响彻在所有酿造者的心间，它们承载着一个国家对于传统与创新之间平衡所做出的努力。
总结来说，虽然距离布达佩斯200公里，但这里却是一片充满传奇的地方。在这种环境下成长起来的一些特殊品种，如富尔民特(Furmint)、哈斯莱威路(Harslevelu)和白麝香(Muscat Blanc)，它们不仅适应了这里独有的沙土，还赋予了这些波浪般翻涌的情感深刻意义。每一次尝试，每一次欣赏，都像是穿越时空回到那个古老而神秘的地方，那里的每一滴水都是宝贵财富，而那些经历千年的故事，则是我们今天享受这一切时无法想象的事情。而当你细心品味那份醇厚、那份精致，那就是真正属于你的那份记忆，也许它会带给你一种难以言喻的情感，让你永远怀念那些来自遥远地方的声音与风景。
