威尼托产区(Veneto)，作为意大利葡萄酒的三大宝库之一，坐落于东北部边陲，其辽阔腹地由奥地利和特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino-Alto Adige)的山脉为屏障，南临得里亚海(Adriatic)的大波涛，与伦巴第(Lombardy)相望而西侧依靠宁静的弗留利-威尼斯朱利亚(Friuli-Venezia Giulia)，东邻水城威尼斯，西则被恬静迷人的加尔达湖环绕。它是意大利东北部三大产区中最著名的产区，与皮埃蒙特齐名，同时也是意大利葡萄酒产量最丰富、最多样化的地区。
其气候因受北部山脉与东部海洋调节而变得温和而稳定，为葡萄成长提供了理想条件。在这片土地上，一半以上的地形构成了广袤平原，而土壤表层则覆盖着淤沙，这是一种特殊混合物，它含有黏土和钙质岩屑，这些都对葡萄酒品质产生了深远影响。这里主要种植的是卡尔卡耐卡(Garganega)、特雷比奥罗(Trebbiano)以及科维纳(Corvina)等几种优质品种。前两者在酿造过程中能创造出白葡萄酒中的完美体积，是当地著名索阿维(Soave)白葡萄酒的核心原料。
威尼托拥有14个DOCG级别及11个DOC级别认证区域，其中以瓦波利切拉(Valpolicella)、索阿维(Soave)、巴多力诺(Bardolino)三个重要DOC区域见诸文献。这三个区域位于Verona城所在之处——威尼托省份的心脏地带，每一个都散发着独有的魅力。索阿维地区更是以其生产出来的一款典型甜味白葡萄酒闻名遐迩，该产品展现了一股高雅香气与清爽口感。而此外，索阿维也孕育出了甜味佳肴，当中的索阿维雷西欧(Recioto di Soave)，即通过风干技术精心培养出的知名甜味佳肴，以其提升后的糖分浓度，以及特别香甜口感赢得了众多食客赞誉。此风干技艺不仅增强了果实内在甘露，也使得从这些果实酿制出的液体更加醇厚且令人难忘。
