在激烈的竞赛之后，我荣获了“2017年度意大利最佳侍酒师”这个殊荣。我认为坚韧和热情是成为一名优秀侍酒师所必需的主要品质。要成为一名专业的侍酒师，你需要花费大量时间学习，去主产区旅行、品鉴来自世界各地的葡萄酒，以建立起个人的“葡萄酒图书馆”。同时，你还必须花费很多时间与终端消费者建立联系，比如在餐厅里。
我从21年前开始接受专业葡萄酒教育。当时，在我居住的小村庄里，一些朋友们说他们要去上侍酒师课程，我也抱着好奇心一起去了。我开始做这份工作是因为我本人有一个小餐厅，就在意大利特伦托附近的一个滑雪胜地里。我需要接受更专业的培训，以便给我的客人们提供更好的服务。在20多年的职业生涯中，最大的挑战是我最初阶段作为我们地区最优秀的侍酒师，与产区酿造者之间几乎没有交流沟通。这是我经历过最困难的一段时期，因为我想要获得经验的地方很远离我的生活地点。而最快乐的时候当然是在今年年初被授予“2017年意大利最佳侍酒师”的时候。
现在，我认为一名合格的侍酒师应当利用每一个机会来构建、丰富自己的知识和能力。一名出色的侍 酒 师 还 需 要 有 能 力 与 那 些 葡 萄 酒 媒 体 沟 通， 与 那 些 终 端 消 费 者 沟 通， 与 那 些 参 与 到 酿 制 过 程 里 的 人 沟 通。 成 为 一 名 宾 客 服 务 员 改 变 了 我 的 生 活， 让 我 的 生 活 朝 着 更 好 的 方 向 发 展， 带 来 了 各 种 可 能 性，一 有 随机就可以去参观各种不同的地方，遇见各种不同的人。成为了一个专业人士，也是我建立起自信的方式，这份职业不仅仅是一份工作，而是我的整个生活。
对于马上就要开始AIS课程第一模块，您有什么好的建议给我学员们吗？首先，不要过于担心这个模块结束之后的测试。测试将会运用第一模块学到的方法、体系来进行品鉴，其目的是帮助大家巩固、查缺补漏。如果希望提前预习，可以读读AIS教材《Wine Tasting》。还推荐了解一些与意大利葡萄酒相关的事项。我非常期待与大家见面！
