在即将到来的6月9日至13日，意大利著名的侍酒师Roberto Anesi将带领首批21位中国葡萄酒爱好者进入一段跨三个月、共16天的学习之旅。这是意大利侍酒师协会首次在中国内地举办无压缩版课程，旨在传授意大利高端葡萄酒文化。Roberto Anesi本人是一位拥有21年经验的资深侍酒师，也曾荣获“2017年度意大利最佳侍酒师”的殊荣。
面对激烈竞争，最终成为“2017年度最优秀”的他认为，坚韧和热情是成功的关键。他不仅要通过大量时间去学习，并且要亲自前往世界各地主要葡萄酒产区，以建立自己的“葡萄酒图书馆”。同时，与消费者建立良好的关系也同样重要，这包括餐厅服务等场合。
对于他的职业生涯起点，他回忆说，从一个小村庄开始接受专业教育，那时的一些朋友决定报读侍酒课程，他也加入了这个过程。最初，他只是为了开设自己的小餐厅而需要更多技能，但随着时间的推移，他发现这份职业给予了他许多机会和挑战。
尽管初期与酿造者的交流困难，但他克服了这一障碍，现在作为一名经历丰富的专业人士，他感到非常满足。在接受这一荣誉时，是那一年初的一个特别时刻，让他感受到了一种成就感。
对于合格和出色的侍酒师素质，Roberto强调他们应该不断构建知识能力，以及与不同群体沟通互动。这种身份改变了他的生活，为他提供了多样的可能性，让他能够探索不同的地方和遇见各种人物，而这也是他的自信来源之一——这是一个既不是简单工作，也是整个生活方式的事业。
对于即将开始AIS课程第一模块中的学员们，Roberto提醒大家不要过于紧张，因为测试只不过是一个巩固知识的手段。如果有准备的话，可以提前阅读《Wine Tasting》教材，并了解一些关于意大利葡萄酒相关知识。他期待与学员们相聚北京，不仅是在学习上，更是在一起分享美好体验中。
