在即将到来的6月9日至13日，意大利著名的侍酒师Roberto Anesi将带领首批21名中国葡萄酒爱好者进入一段跨三个月、共16天的学习之旅。这是意大利侍酒师协会首次在中国内地举办无压缩版课程，旨在传授意大利高端葡萄酒文化。Roberto Anesi本人是一位拥有21年经验的资深侍酒师，也曾荣获“2017年意大利最佳侍酒师”的殊荣。
面对激烈竞争，最终成为“2017年度最优秀”的奖项，他认为关键因素包括坚韧不拔和热情。在他看来，一位优秀的侍酒师必须具备广泛知识和实践经验，这包括对世界各地葡萄酒的了解，以及与消费者的良好沟通技巧。
对于自己从何时开始成为一名专业侍酒师的问题，Roberto Anesi回忆起自己最初接受专业教育时的情景，当时他的小餐厅需要更高层次服务，所以他决定投身这个行业。他提到，在20多年的职业生涯中，最大的挑战之一是缺乏与酿造者之间直接交流，这迫使他追寻更多信息以提升自己的水平。而最快乐的时候则是在获得此类荣誉后，那意味着他的努力得到认可。
关于作为一名合格或出色的侍 酒 师 应 该 具 备 的 素质，Roberto强调了不断构建和丰富个人知识能力以及有效沟通能力。同时，他也分享了这份工作如何改变了他的生活，为他打开了更多可能性，并帮助他建立自信，使其成为生活的一部分而非仅仅是一份工作。
最后，对于即将开始的AIS课程第一模块，他建议学员不要过度担心考试，而应该专注于理解并应用所学知识。此外，如果有时间可以预习《Wine Tasting》教材，并且了解一些相关于意大利葡萄酒的事宜。他期待能在北京见证这一过程。
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