在与意大利侍酒师协会AIS合作的意大利侍酒师认证课程即将在北京正式启动之际，与Roberto Anesi进行了深入交流，了解成为一名优秀侍酒师所需具备的素质。作为“2017年意大利最佳侍酒师”的荣誉获得者，Roberto Anesi分享了他成功背后的关键因素，并探讨了成为一名专业葡萄酒服务人员的起点和挑战。
"坚韧和热情是成为一名好侍酒师必备的品质之一。" Roberto Anesi说,"你需要投入大量时间去学习、旅行到主要葡萄酒产区，以建立自己的'葡萄酒图书馆'。"
Roberto Anesi从21年前开始接受专业葡萄wine教育，当时他的小村庄里有朋友要上课，他也跟着一起去了。他最初选择这个职业是因为他自己有一家小餐厅，就在一个滑雪胜地附近，他需要接受更高级别的培训以给客人提供更好的服务。
在20多年的生涯中，最大的挑战是当初与酿造者之间几乎没有沟通，这让他面临获取经验的困难。在最快乐的时候，比如被授予“2017年意大利最佳侍酒师”，这证明了他的努力得到了认可。
对于合格和出色的待遇，Roberto认为合格的一位应积极构建和丰富知识能力，而出色的一位还应该能够有效沟通媒体、终端消费者以及酿造过程中的参与者。这份工作改变了他的生活，让他的人生朝着更好的方向发展，为他带来了各种可能性，让他可以随机访问不同的地方并遇见不同的人。此外，这份职业也是自信建立之路，是不仅仅是一份工作，更是一个整体生活方式。
对于即将开始第一模块课程，Roberto提醒学员不要过于担心测试，只要运用第一模块学到的方法体系来进行品鉴，即可巩固查漏补缺。如果愿意，可以提前阅读《Wine Tasting》教材，以及了解一些与意大利相关知识。他期待能在北京见到大家。
