在葡萄酒投资基金的复苏中，汤姆·吉林表示：“我们寻找一种与其他经济领域无关的低波动性资产，而这就是葡萄酒。” 2008 年金融危机期间，投资级葡萄酒价格几乎没有变化。到 2022 年为止，葡萄酒再次忽略库存：截至 9 月 1 日，交易最广泛的投资级葡萄酒的综合指数 Liv-ex 1000 上涨 8.6%，而标准普尔 500 指数下跌了16%。
优质葡萄酒不仅是一种替代资产，也是一种“浪费资产”。一款备受赞誉的年份酒上市后，不久瓶装就开始被消费。在数量减少后，剩余瓶子价格不可避免地会上涨。只有当它们达到最高成熟度时，价格上涨的压力才会减弱。在此之前很久，一家警觉的葡萄酒投资公司就会出售您投资的葡萄酒以获利，并从中抽成。
由于债券规则中的税收和储存优势，使得欧洲比北美更受欢迎。但这种情况正在发生变化。2019 年以来，由于收藏品价格稳步上升两个新的基金利用这一优势，其中一个总部位于伦敦、另一个总部位于旧金山。这两家基金目前正在瞄准客户，以最终获利、享乐或两者兼而有之作为目标。
Vinovest 是一家声称已经吸引了11,000名投资者并持有近50万瓶葡萄wine 的新基金，其创始人 Anthony Zhang 在27岁时就连续创业，是葡萄wine行业的一位新人。“我看到人们转向另类投资的一个关键推动因素，”张告诉《The Wine Observer》。“我看过艺术品、老爷车、手袋，但真正让我印象深刻的是品质高端市场和威士忌。”
Vint 是另一家最近成立的基金，它提供迷你型股票系列——自2019年成立以来大约有3打(包括一些收藏威士忌系列)提供。与 Vinovest 一样，只需花费1,000美元即可购买 Vint 系列股票。涵盖2010-2019年的10箱拉菲罗斯柴尔德早期发售定价每股120美元，在55分钟内售罃完毕。此外，还有一些Domaine Leroys Richebourg三重奏在价值70,000美元，每股100美元的情况也迅速售罃完毕。
对于出售您在 Vint 的股份，您不能立即行动，您必须等待该基金兑现您可能拥有的任何投资组合。例如，该基金预计 Lafite 系列将在2023-2027年间出售；Richebourg 三重奏将在2025-2027年间出售。一旦销售完成，将返还给股东最高10% 的费用（代替年费）。
