2021年4月24日，丽意意酒专家20城巡回课华丽升级再度启程，这是连续第三年组织这样的大型意大利葡萄酒巡回课程。今年的课程所使用的17款样酒品质都非常值得称道，均代表了其所在产区的一流水准。小编将逐一为大家揭秘这些精品意酒迷人的魅力，和它们背后的故事。

来自威尼托大区的阿玛罗奈（Amarone della Valpolicella DOCG）是近年来中国市场上最受欢迎的意大利红葡萄酒之一。这款风干葡萄酒以其饱满复杂、甜美顺滑的风格为中国消费者称道。今年的丽意20城巡回课的样酒中，坎帕诺拉（Giuseppe Campagnola）酒庄的2016年份阿玛罗奈（Amarone）展现了阿玛罗奈葡萄酒所具有的高品质。

力量与优雅兼具的人物事迹

坎帕诺拉（Giuseppe Campagnola）酒庄阿玛罗奈（Amarone）干红采用65%柯维娜（Corvina）、柯维诺内（Corvinone）与35%龙迪内拉（Rondinella）混酿。葡萄在9月末用手工采摘并筛选，风干90-100天之后，轻柔压榨，浸渍发酵30天。之后60%的酒液在大橡木桶中陈酿24个月，40%在全新的法国阿列橡木桶中陈酿18个月，混合之后再瓶陈6个月。

倒入杯中，这款坎帕诺拉（Giuseppe Campagnola） 酒庄阿玛罗奈 （Amarone）的呈现出较为深邃宝石红色。在这场英雄人物事迹中，它拥有樱桃干、李子干、花果气息，以及香料气息如丁香、肉桂、黑胡椒等，以及烟草、新皮革等香气，使人沉醉不已。此外，还有丰沛复杂的情感表达，无论是在味觉还是嗅觉上，都能让人体验到一种力量与优雅交融的情境。

每一滴精髓都是从瓦波利切拉经典子产区马拉诺镇获得，这里也是经典子产区最北面的地区，其独特的地理环境成就了这一现代派作品——一个结合高山与火山岩创造出的佳肴。在这里，我们有幸采访到了保罗·坎帕诺拉，他是这段历史中的重要人物，也是一位卓越的心灵之手，是这个故事背后不可或缺的人物。

保罗·坎帕诺拉：Campagnola 酒庄位于瓦波利切拉经典子的马拉诺镇，在您看来，就风土而言，与其他地方有什么不同？

Paolo Campagnola：马拉野地处南边卡里亚諾聖彼得羅鎮至北部卡斯泰隆山之間，這裡氣候獨特，从北邊莱西尼山脈吹來涼風對馬良影響較大，這里的葡萄園通常朝向南方。而瓦波利切蘭人歷史習慣於用乾石牆來垒砌梯田式植株區域，而馬良鎮恰好位於這些環狀梯田末端。在起伏丘陵地帶土壤主要成分為玄武岩，我們稱之為“Toari”。

Paolo Campagnola： 在運用風乾法釀造葡萄時，最關心的是什麼方面？

Paolo Campagnola： 葡萄風乾過程是我們非常重視的一個環節。我們將大量時間投入到這個過程上，以確保每一步驟都完美無瑕。我們選擇適合用的材料，用於製作容器並且我們還會監控整個過程中的相對濕度和通風情況，以確保質量達標。

Paolo Campagnola： 阿瑪洛內有沒有“現代風格”與“傳統風格”的區別？

Paolo Campagnola： 我認為阿瑪洛內有一定的“現代風格”與“傳統風格”。Campagna 的Armando 更偏向現代化。他們通過改進技術，比如縮短並均勻控制進行採收後果實被晾曬時間，並且他們也會使用不同的陳醉方式讓他獲得更豐富果香和更好的酸度，但又避免過於集中。此外，在陳醉期間，他們混合使用法國Allier橡木桶和斯洛文尼亚Slavonian 大橡木桶讓他的單寧更加柔順使得他的口感更加圓潤，有著優雅細膩的手法創作出了一種結合力量與優雅的地方，一種結合英雄人物的事跡與浪漫情懷的地方。一場旅途、一場探索，一次沉浸于传统与现代之间对话的小确幸，让我们一起走进那充满传奇故事的地方，不仅仅是为了品鉴一杯珍贵的手艺，更是为了聆听那些岁月积淀下来的声音，那些让我们心动不已的声音。而今天，我们要讲述的是这样的一个故事——关于一瓶2016年的CAMPAGNOLA Amarone如何以它坚韧而优雅的情怀，为我们的旅程增添了一抹色彩。