作为皮卡酒庄的主人，穆勒·贝斯（M?hler-Besse）不仅是这片土地的守护者，也是法国波尔多地区圣埃斯泰夫产区中的一员。在这里，他以卓越的品质和传统工艺孕育着一瓶接一瓶的佳酿。自1997年他收购了这个酒庄以来，穆勒·贝斯一直致力于维护和提升皮卡酒庄的地位。
在他的领导下，葡萄园得到了彻底的改造和管理。现在，这里共有8公顷用于栽培红葡萄，其中85%为赤霞珠（Cabernet Sauvignon），15%为梅洛（Merlot）。这些葡萄树平均已经存活了30年，其土壤类型主要包括黏土和砾石，为成熟而优雅的葡萄提供了理想环境。
当每年的秋季到来时，农民们会根据最佳成熟度将符合条件的葡萄采摘下来。这批精选之物将被送入发酵室进行筛选、破皮，然后开始它漫长而精心的手续历程。经过12至18个月在35%新橡木桶中的熟成后，这些香气四溢、色泽浓郁的大师作品最终在其家乡获得装瓶。
每年45,000瓶的心血结晶——皮卡酒庄干红葡萄酒，是一个典型代表，它展现出烟熏与香料交织的情趣，以及对高品质食材如红肉、炖菜以及奶酪等搭配佐餐所具有无可替代的情感联系。正是在这样的情境下，我们可以真正体会到作为一名法国波尔多地区地产主人的责任与荣耀，以及对美好生活追求的一往无前的热情。
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